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카리스마정민

남편생일 상 소갈비찜

남편의 생일날 잡채보다 소갈비찜으로
한상차림 해 보았어요 ~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 배 보관법배 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소갈비 1kg반을 물에담궈 세시간이상 핏물 제거해줍니다 .
감자.파 .당근 .호박 .버섯(밤.은행.대추) 있는 재료를 깍뚝 썰어줍니다
양파반개.키위1개.사과한쪽.배한쪽(파인애플)과일을 썰어줍니다
과일을 믹서기에 갈아줍니다.
간장80ml.맛술3.생강즙1.다진마늘2.올리고당1.매실1(설탕).후춧가루 조금넣고 과일갈은거랑 섞어줍니다.
핏물뺀 소갈비에 양념을 부어줍니다 .
고기를 반나절이상 재어둡니다 .
(고기가 양이 5kg정도 일때는 한번 살짝 삶아주고 적은양은 그냥
양념장을 부어 재워둔후 물한컵 부어 센불로
끓입니다 .
고기가 반익을즈음 감자.당근.파넣고 끓입니다
간은 싱거우면 조림간장을 더 한두수저 더 써 맞춥니다 .
그 후 호박.고추.버섯넣고 중불로 더 끓이면 되요.
호박이 익었으면 불끄고 접시에 담아주세요 .
팁-주의사항
고기는 핏물제거시 흐르는 물을 틀어주거나 많이 담궈둘수록 연해집니다 .

등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2017-07-12

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns
요리 후기 1

오늘도 ~~열심히 ~~ 2017-08-12 10:15:49

오늘 신랑 생일 레시피 잘 따라하고 맛나게 먹었습니다~~ 

댓글 0
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#생일상#특별요리#손님초대#갈비찜#갈비양념
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