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가루씨

아보카도햄버거, 소스까지 맛있게

담백하고 부드러운 아보카도에 두툼한 고기 패티, 부드러운 로메인, 담백한 소스, 토마토, 양파, 치즈를 넣어 수제 햄버거를 만들어 먹으니~~ 이건 맛이 없을 수 가 없겠죠!!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
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조리순서Steps
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토마토와 양파는 약간 도톰하게(1cm) 아보카도는 살짝 얇게(0.6cm) 그리고 로메인은 1/2으로 잘라 부드러운 잎 부분만 준비해주세요.

이 과정을 고기 패티 굽는 동안 해주시면 시간이 절약되겠죠!

소스를 만들기 전 다진 양파를 2~3분 정도 물에 담갔다가, 키친타월로 물기를 제거해주세요.

이렇게 물에 담가주면 양파 특유의 아린 맛이 줄어든답니다.

그리고 위에 써진 소스 재료를 다 넣고 잘 섞어주시면 소스 준비 끝.

단 맛을 원하시는 분들은 꿀을 살짝 추가해도 좋답니다~

준비한 소고기, 돼지고기와 빵가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 이때 여러 번 고기를 패대기 쳐주면 패티의 식감이 더 부드러워지고 잘 뭉쳐진답니다.
여러 번 그릇에 패대기친 패티를 동글 넓적한 모양을 2장 만들어 준 다음, 패티의 중앙을 엄지손가락으로 살짝 눌러 깊이를 만들어주세요.

가운데 부분에 깊이를 만들어주면 잘 익지 않은 중앙 부분을 잘 익게 한답니다.

예열된 프라이팬에 기름을 3T 두르고 중불에서 앞뒤 둘 다 노릇하게 구워주세요.
패티가 거의 다 익었으면 프라이팬 한 쪽면으로 밀쳐준 다음 위에 사각 치즈를 한 장씩 올려주세요. 그리고 양파도 프라이팬에 넣어 앞뒤 노릇하게 구워주세요.
그리고 빵에 버터를 발라 살짝 구워주시면 된답니다.
노릇하게 잘 데워진 빵 위로 로메인 → 패티 → 사각 치즈 → 양파 → 토마토 순서대로 올려준 다음, 아까 만든 소스를 토마토 위에 발라주세요.

저희는 토마토·양파 한장씩 올렸답니다.

그리고 그 위로 아보카도를 올린 다음
한 번더 소스를 듬뿍 뿌려주고
그리고 그 위로 아보카도를 올린 다음 한 번더 소스를 듬뿍 뿌려주고 빵으로 덮어주시면 오늘의 요리 끝.

등록일 : 2017-06-25 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#아보카도수제햄버거#아보카도요리
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