Name: 콩나물잡채 / 잡채밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 1줌; 콩나물 1줌; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 느타리버섯; 부추; 청양고추; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 진간장 2큰술; 굴 소스 1큰술; 맛 술 1큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술

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아랄랄라

콩나물잡채 / 잡채밥

당면과 콩나물의 콜라보
매운 콩나물 잡채를 만들어봤습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

당면
1줌 구매
콩나물
1줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매

[선택 재료]

[양념장]

다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
맛 술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

· 당면은 1시간가량 물에 불려놔줍니다

· 채소들을 손질해줍니다
당근과 양파는 채 썰어주고 부추는 쫑쫑
느타리버섯은 결대로 찢어줍니다

· 소금 1 작은 술 넣고 끓는 물에 콩나물을 넣고 5분가량 삶아준 뒤

체에 밭쳐 물기를 빼 주세요

· 콩나물 삶고 난 물에는 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 액젓 1 큰 술 넣어서
콩나물국으로 먹으면 개이득!!!
ㅎㅎㅎ

· 당면도 끓는 물에 6분가량 삶은 뒤 찬물에 헹구고
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요

· 양념장을 만들어 줍니다
매운 콩나물 잡채 양념장
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛 술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D

· 기름 넉넉히 두르고 당근을 먼저 2분간 볶다가
양파 넣고 볶아줍니다

· 콩나물 넣고

당면과 부추까지 준비해둔 재료 다 넣고

골고루 섞어준 뒤

· 약불에서 양념장 넣고 골고루 잘 섞이도록 비벼주세요

· 골고루 잘 비벼졌으면 콩나물 잡채 완성!!!

술안주로도 좋은
느끼하지 않고 깔끔한
매운 콩나물 잡채

큰 그릇에 밥 예쁘게 담고
위에 콩나물 잡채 올려주면 잡채밥
살짝 매콤한 잡채인데다가
콩나물이 들어가서 씹히는 맛도 좋아
밥에 비벼 먹기 좋습니다 :)

: 콩나물잡채 만들기
1. 당면은 1시간가량 물에 불려놓는다
2. 갖은 채소들을 채 썰어 준비한다
3. 소금 1 작은 술 넣고 끓는 물에 콩나물을 넣고 5분가량 삶아준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 준다
4. 당면도 끓는 물에 6분가량 삶은 뒤 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼 준다
5. 기름 넉넉히 두르고 당근→양파 넣고 볶아주다가 콩나물 넣고 당면과 부추까지 준비해둔 재료 다 넣고
골고루 섞어준 뒤 약불에서 양념장 넣고 골고루 잘 섞이도록 비벼준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛 술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥