고기와 같이 먹으면 더 맛있는 명이나물 장아찌

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lee쉐프

고기와 같이 먹으면 더 맛있는 명이나물 장아찌

멀리 강원도에 다녀온 지인으로 부터 명이나물을 조금 얻어 왔습니다. 삼겹살과 같이 쌈도 싸먹고 한줌 남아서 명이나물 장아찌를 만들어 봤습니다. 담근지 3일 만에 먹어봤는데 시간과 정성을 들여 담근것 후회 하지 않을 맛이였습니다 짜지 않아 밥에 싸먹어도 맛있지만 고기와 같이 먹으니 깔끔하고 느끼함을 잡아주었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명이나물
300g 구매
대파
1대 구매
표고버섯 기둥
10개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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명이나물을 깨끗이 씻어서 체반에 받쳐 물기를 뺀후 가지런히 담아놓습니다.

냄비에 다시마우린물,설탕,조미술,참치액, 간장, 대파, 표고버섯기둥을 넣고 끓으면 식초를 넣고 한번더 끓입니다.

끓인후 건더기는 건져내고 뜨거울때

명이나물위에 붓습니다

식은후2-3시간후 다시 한번 끓여 완전히 식힌후 붓습니다

완성된 명이나물 장아찌 입니다.

: 명이나물 장아찌를 담근후 2-3시간 정도 지나면 간장에 절여져 간장양이 많아집니다 이간장을 따라서 다시 한번 냄비에 넣고 끓여서 다른 장아찌를 담궈주면 됩니다.

명이나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2017-05-20 수정일 : 2017-05-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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