불맛짬뽕라면 만드는 법 : 바로 이 맛이야 ~

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뽕림이

불맛짬뽕라면 만드는 법 : 바로 이 맛이야 ~

신랑의 숙취해소를 위해 끓여본 백종원의 불맛짬뽕라면 ♩
얼큰하면서도 진한 맛에 신랑의 숙취가 싹 사라졌다쥬!ㅎㅎ

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
80g 구매
짬뽕라면
1봉지 구매
양배추
50g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
식용유
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
끓는 물 550ml
3컵 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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대패 삼겹살 80g을 준비해주시고요.
양파 1/4개, 양배추 50g은 채 썰어서,
대파 1/2개는 어슷썰어 준비합니다.

홍고추 없으시면 굳이 안 넣으셔도 되고요.

약간 더 매콤하게 즐기고 싶은 분들은 저처럼 청양고추 1개를 추가해주세요.
저는 칵테일 새우도 조금 넣기로 했어요.

고기 대신 해산물을 넣고 싶은 분들은 요리 마지막에 해산물을 넣어주세요.

모든 재료가 준비됐다면 불맛짬뽕라면 만들기 시작해볼까요?
냄비에 식용유 2 큰 술을 넣고 대파와 대패 삼겹살 80을 넣어 달달 볶아줍니다.

식용유 2 큰 술, 송송 썬 대파 1/2개, 대패 삼겹살 80g

국자 , 냄비

센불

고기 대신 해산물을 넣으실 분들은 이 과정에서 대파만 볶아주시면 되겠죠?

음 ~
고소한 삼겹살 냄새가 진동을 하네요 +_+

채 썰어둔 양파를 넣고 센불에서 볶아줍니다.

채 썬 양파 1/4개

센불

이 과정에서 양파를 살짝 태워주셔야 불 맛이 난다고 해요.

그리고 나서 채 썬 양배추 50g도 투척해 숨이 죽을 정도만 볶아주시고요.
이어서 간장 1 큰 술을 넣고 또 볶아볶아 ~

채 썬 양배추 50g, 간장 1 큰 술

요렇게 잘 볶아주셨다면 다음 단계로 휘리릭 ~

고춧가루 1 큰 술을 넣고 잘 섞어준 뒤 끓는 물 3컵(550ml)를 부어준 다음,
(물양은 각자의 입맛에 맞춰 넣어주시면 된답니다.)

고춧가루 1 큰 술, 물 3컵(550ml)

센불

짬뽕라면 사리와 건더기 스프, 분말 스프를 탈탈 털어 넣어준 뒤 바글바글 끓여줍니다.

짬뽕라면 사리와 건더기스프, 분말스프

센불

고기 대신 해물 넣으실 분들은 라면을 넣고 난 뒤 1-2분 후에 넣어주시면 되지 않을까 싶어요.

불을 끄기 2분 전에 홍고추와 대파를 조금 넣어줍니다.

송송 썬 홍고추 1/2개, 송송 썬 대파 약간

센불

저는 아까도 말씀드렸다시피 홍고추가 없어서 안 넣었구요.

매운맛과 감칠맛을 더해주기 위해 칵테일 새우 몇 마리와 다진 청양고추 1개를 넣어줬답니다.

바글바글 끓고 있는 백종원 레시피로 만든 불맛짬뽕라면 ♩
여기에 콩나물을 약간 넣으면 더 좋을 것 같아요!

대패 삼겹살이 들어가 국물 맛이 진하면서도 고소하고, 새우가 들어가 뭔가 더 감칠맛이 더 느껴지는 듯한 불맛짬뽕라면!
비록 불 맛이 확 느껴지진 않았지만 넘 맛있게 한 끼 잘 때운 것 같아요!

신랑도 한 그릇 거하게 잡수고는 숙취가 좀 풀리는 것 같다며 밥까지 한 그릇 말아 잡수시더라는 ㅎㅎㅎ
아직 안 드셔보신 분들은 이번 주말에 한 번 도전해보시는 건 어떠세요? ^^

: 콩나물 한 줌을 추가로 넣으면 더 시원하니 맛있을 것 같아요!

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등록일 : 2017-05-09 수정일 : 2017-05-09

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http://blog.naver.com/minimini0107

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