새콤달콤 오이청양고추피클! 국물까지 맛있게~ (야채요리)

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가시장미

새콤달콤 오이청양고추피클! 국물까지 맛있게~ (야채요리)

저희 집 냉장고에 늘 자리하고 있는 오이피클!
며칠 전에는 저희 대빵이 사랑(?) 하는 청양고추도 함께 넣고 만들었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
청양고추
3개 구매
소금
조금 구매

[피클 소스(계량스푼 & 계량컵 기준)]

유리병 열탕 소독 후 사용
구매
물
3컵 구매
식초
1.5컵 구매
설탕
1.5컵 구매
소금
1큰술 구매
피클링스파이스
1큰술 구매
월계수잎
2~3장 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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오이피클을 담을 유리병은 열탕소독해 거꾸로 해 그대로 식혀주세요.

오이는 소금을 이용해 비벼 여분의 불순물들을 제거해준 뒤,
씻어 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

물기 제거한 오이를 먹기 좋게 잘라주세요.

청양고추는 어슷 썰어 흐르는 물에 씻어 씨를 제거해주세요.

열탕소독한 유리병에 오이와 청양고추를 담아주세요.

분량의 재료대로 피클 소스를 만들어 설탕을 녹여준 뒤,
불에 올리고 뽀글뽀글 끓여주세요.
월계수잎도 넣어줘야 하는데, 그전에 통 삼겹살을 재우면서 다 넣어버려서 패스~
월계수잎도 넣어주세요.

피클 소스가 팔팔 끓고 있는 그대로 오이와 청양고추가 담긴 유리병에 부어주세요.
전, 미니 체를 올리고 부어줬어요.

오이피클 국물까지 싸~악 비워주는 저희 대빵을 위해서....

뚜껑을 닫아 그대로 거꾸로 놓고 식혀주세요.
완전히 식으면 유리병을 원상태로 복귀!
냉장고에 넣어두심 돼요.

: 만들기도 간편한 오이피클은 한번 만들어두면 그냥 먹어도 맛나지만
집에서 피자, 치킨 등을 만들어줄 때 함께 내어주면 좋더라고요.

오이청양고추피클 관련 상품

등록일 : 2017-05-01 수정일 : 2017-05-01

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 2

요리 후기 4

쭈야마미 2018-03-19 21:17:00

맛있게 잘만들었어요^^ 익으면 더맛있을것같아서 기대돼요.

빛나sh 2017-09-08 12:11:21

잘 만들었어요~ 빨리 먹어보고싶네요. 감사합니다^^

순민 2018-06-04 20:14:26

이제 식으면 냉장고에 넣어두고 먹을거임

댓글 4

#요리레시피 #오이피클만들기 #홈메이드피클만들기 #오이청양고추피클 #피클만들기 #엄마표요리 #오늘의요리 #야채요리 #가시장미의맛있는수다

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