콩드레싱 오이샐러드

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콩드레싱 오이샐러드

채식 요리책에서 잣소스에 오이를 버무리는 요리를 보고 잣 대신 콩으로 소스를 만들어 오이에 버무려 먹어봤는데 고소하면서 깔끔하고~~ 건강해지는 맛 이면서~~ 바로 무쳐 바로 먹기 좋은 것 같아요. 제가 원래 콩을 좋아해서 요렇게 먹으니까 제 입맛엔 잘 맞더라구요. 울 가족들도 맛있다고 했구요. 그래서 소개해보려고 해요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
소금
구매
물
구매
참깨
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1.5스푼 구매

[콩드레싱 재료]

흰강낭콩
1컵 구매
물
1/3컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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흰강낭콩을 먼저 물에 1시간 정도 불렸어요.
그리고 30분 정도 삶았습니다.

삶은콩은 식혀서 믹서기에 갈아요. 걸쭉한 농도 맞춰서 가는 것이 포인트인데
삶은콩1컵에 콩 삶은물 1/3컵정도 넣어서 갈았더니 적당한 것 같더라구요.
더 걸쭉하게 하려면 물양은 더 줄이면 되구요. 요기에 참깨도 넣어서 같이 갈아서 준비했구요. 식초랑 설탕,소금을 넣어서 드레싱을 만들었어요. 오일도 넣으면 더 걸쭉해지겠지만 저는 기름 없는 깔끔한 맛이 좋아서 딱 요렇게만~~ㅎㅎ

오이는 동글 납작하게 썰어서 끓는 소금물에 한번 살짝 데쳤구요.

체에 받혀 물기 제거한 오이를 콩드레싱에 넣고 버무렸어요.

완성된 콩드레싱 오이샐러드~
상큼한 오이랑 고소한 콩맛이 잘 어울려요.
마요네즈 대신 이렇게 먹어도 깔끔하고 괜찮은 것 같아요.

오이샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-04-22 수정일 : 2017-04-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/daonbyul

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