뚝배기 날치알밥

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따뚜

뚝배기 날치알밥

뚝배기 날치알밥~ 이거 안 좋아하는 사람은 없을 것 같아요! 알이 톡!톡! 하고 터지는 게 씹는 맛이 재미진ㅎㅎ 특히 뚝배기에 만들면 밑에 살짝 눌은밥이 또 매력터지죠. 이밥차 레시피를 참고했습니다.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 햄통조림 보관법

조리순서Steps

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통조림 햄, 단무지, 김치는 잘게 썰어줍니다. 김치 국물은 버려도 좋고 저처럼 그냥 쓰셔도 좋아요~

잘게 썬 햄은 식용유를 약간 둘러 중불에서 예열한 팬에 넣고, 노릇하게 한 번 구워서 준비 해 둡니다.

식용유 약간

후라이 팬

먼저 붓을 이용해서 뚝배기 안쪽에 참기름을 골고루 발라줍니다.

붓 , 뚝배기

참기름 바른 뚝배기는 중~약불에서 30초 정도 예열합니다. 그리고 뚝배기가 충분히 뜨거워지면 밥과 김가루를 넣고 볶아줍니다. 밥에 수분이 빠지고 고슬고슬해질 때 까지 볶아주세요~

숟가락이나 주걱 등

중~약불

참기름은 원래 발연점이 낮아서 요리 도중에 넣는 것 보다 요리 막바지에 또는 요리 끝난 후에 넣는 게 좋아요.그래야 참기름이 타지 않을 뿐더러 특유의 고소한내가 살아있거든요. 그래도 식용유보다 참기름으로 뚝배기 코팅을 해 줘야 맛이 훨 좋아진다는거! 그러니까.. 그냥.... 제 말은.. 음... 예열 중에 참기름이 타지 않게 조심하시라고용ㅋㅋㅋ

밥 위에 김치를 먼저 얹고 햄, 날치알, 단무지 올려주시면 끝!

중~약불

눌은 밥을 먹고 싶다 하시는 분들은 이 상태에서 젓지 마시고, 약불에서 아주 살짝 밥 탄내가 날 때 까지 가열 해 주세요. 그렇다고 밥 다 태워 먹진 마시고 한 30초~1분 정도!

추가로 저는 무순 약간 올려주고 참기름 1t 뿌려줬어요.

무순 약간, 참기름 1t

중~약불

오늘도 정말 간단한 레시피에 반해 비주얼 최강의 요리가 만들어졌어요~

: 잘 익은 김치를 써야 맛이 좋아요. 김가루는 그냥 김 잘게 자른거 쓰면 됩니다ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2024-03-17

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