몸이 좋아하는 최고의 조합으로 만들어지는 건강 효도요리~~~연근 샐러드!

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레몬스아뜨리에

몸이 좋아하는 최고의 조합으로 만들어지는 건강 효도요리~~~연근 샐러드!

연근샐러드에 제철 과일인 비타민C가 풍부한 달콤한 딸기랑 항암효과가 있다는 브로콜리 그리고 탈모와 심신강화에 좋다는 잣, 불면증 해소와 소화를 돕는 연근을 불로장수식품으로 알려진 흑임자로 만든 드레싱에 버무려 부모님들이 좋아하는요리로 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[샐러드 드레싱]

마요네즈
5큰술 구매
검은깨 가루
5큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
소금
1/8작은술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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연근 샐러드드레싱은 기본이 마요네즈.
마요네즈 5큰 술에 검은깨 가루 5큰 술
레몬즙 2큰 술 소금1/8작은 술 설탕2큰 술을 섞어 놓고 드레싱 맛이 어우러질 동안
다른 재료 준비합니다.

*검은깨가루 대신 들깨가루나 참깨가루도 좋아요.

연근은 중간 굵기로 짧고 통통한 것을 골라
씻어서 껍질 채 2~3mm 두께로 썰기.
2인분으로 11조각 준비했어요.

두껍게 썰면 사각사각한 맛이 덜해요

끓는 물에 식초 1큰술 넣고 준비된 연근을
5분~7분정도 익혀 찬물에 헹궈 물기를 거두기.

끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 브로콜리 다진 것 1/2컵,
잘게 썬 딸기 1/2컵...준비하기.

준비된 재료들을 드레싱에 버무려 접시에 담기.
샐러드를 접시에 담을 때는 우선 연근은 밑에 깔고....
딸기랑 브로컬리는 연근위에 얹고
잣 1큰 술로 고명.

먹을 땐 이렇게 연근위에 부재료들을 골고루 올려 먹으면 그 맛의 조화가 찰떡궁합.
딸기의 향도 좋고...잣의 향기도 입안에 머무는 맛있는 연근 샐러드.

연근샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-04-14 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

요리 후기 2

시.소은 어뭉 2020-12-07 19:14:34

연근조림만 먹다가 도전해본 연근샐러드 흑임자 없어 참깨로다가 했지만 너무나 맛났어요 큰딸도 잘먹고 작은애는 아직 어려서 맛을 몰라요 언니처럼 초등 중학년이상은 되어야 할듯요 덕분에 오늘 맛난 저녁 먹었어요

쉐프의 한마디2020-12-08 10:09:04

참깨로 해도 괜찮아요. 흑임자가 중국에서는 보약처럼 여길만큼 좋다고하는데 많이 먹을일 없어서 흑임자로 시도했을 뿐예요. 식감도 좋고 건강한 샐러드라서 저희도 가끔씩 상에 올려요. 후기 감사합니다.

자울이 2018-05-15 12:12:22

너무 맛있네요~ 감사합니다 어린이집 아이들이 너무 좋아합니다

쉐프의 한마디2018-05-15 21:01:00

아기들이 좋아한다니 넘 좋으네요. 후기 감사드려요. 아기들한테 좋은 음식 더 연구해보겠습니다.

댓글 2

#연근 #연근샐러드 #샐러드 #초스피드 #간단 #검은깨드레싱 #딸기 #브로콜리 #봄철요리

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