두부튀김덮밥

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오대삼

두부튀김덮밥

바삭한 두부튀김에 조림 소스와 계란 노른자와 함께 비벼 먹는 덮밥

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
찹쌀가루
100g 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
80g 구매
통마늘
4개 구매
밥
1공기 구매
식용유
1/2컵 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
국시장국
3큰술 구매
물엿 작은
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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두부를 큐브모양으로 썰어준 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요.(10분정도)

물기가 잘 제거가 되지 않으면 전자레인지에 1분정도 돌려주세요

대파,마늘,홍고추를 다져주세요.
*파기름을 낼 수 있게 슬라이스로 대파를 조금 썰어주세요

한 그릇안에 고춧가루,간장,국시장국,물엿,깨,물,다진야채들을 넣고 잘 섞어주세요.

한번 끓여야 하니 약간 싱겁게 해주세요.

냄비에 기름을 두른 후 파를 넣고 파기름을 낸 후 미리 만든 양념을 넣고 끓인다.

두부를 찹쌀가루를 묻친 후 기름에 튀겨주세요.
그리고 기름을 빼위해 키친타월에 올려주세요.

그릇에 밥을 넣고 튀긴두부와 계란 후리이를 올린후 양념을 부어주세요.

계란 노른자는 안 익히면 더 맛있어요.

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등록일 : 2017-04-06 수정일 : 2017-04-06

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