쑥 아몬드 튀김으로 봄의 향기를 ~~~

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레몬스아뜨리에

쑥 아몬드 튀김으로 봄의 향기를 ~~~

요즘 마트에 쑥들이 보이기 시작합니다.
비닐하우스에서 재배한것인지 아주 깨끗하더이다.
아직 노지 쑥은 나오지 않아 요즘 쑥이 안심하고 먹을 수 있는것 같아요.
노지 쑥들은 어디서 캔건지....의심 되거든요.
서울시에서도 봄나물을 캐지 말아야할 곳 들을 발표하듯이 하천 주변은 제초제 때문에 위험합니다. 어린 쑥으로 튀김을 해야 부드럽고 쓴맛이 없고 향긋하고 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1줌 구매
부침용 밀가류
1컵 구매
아몬드
1/2컵 구매
물
2/3컵 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
3컵 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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요즘 마트 밀가루 부분에 보면 "부침용 밀가루"라는것이 출시되고있어요.
부침가루보다 더 좋은 것 같아요.
부침도 할수있고 튀김도 할수있어서요.
시판 부침용 밀가루 1컵에 아몬드 슬라이스를 1/2컵 넣고 섞어준 후.....물을 2/3컵넣고 묽게 반죽했어요.
물론 튀김가루를 구입해서 해도 됩니다.

쑥은 씻어서 마른 부침가루에 한번 굴려주고......

부침가루반죽에 몇개씩 넣었다가.....건져서 튀겼어요.

예쁜 접시에 담아내면 간식으로 최고!
물론 막걸리 안주로도 좋아요.

쑥아몬드튀김 관련 상품

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-14

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#쑥 #튀김 #아몬드 #쑥튀김 #간식 #술안주 #말걸리안주

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