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강철새잎

#불맛나게 훈제파프리카가루를 넣은 오뎅볶음만들기 #불맛도 나고 매콤하기도 하면서도 독특한 밥반

누구나가 좋아하는 것이 바로 오뎅, 어묵이지요.
그리고 그 어묵반찬은 또 아이들이나 어른들도 다 좋아라하는 것이고요. 밥반찬으로 미리미리 만들어 놓고 두고두고 먹을 수도 있어서 좋지요.

훈제파프리카가루를 넣고 볶아낸 훈제향과 불맛이 나는 오뎅볶음입니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵볶음이니까 당연히 어묵 4장을 준비해서 먹기 좋게 썰어 놓아 주시고요. 함께 같이 볶을 채소는 당근입니다. 당근은 채썰어서 준비합니다.
그리고 푸른색의 빛이 필요해서 돼지호박이죠. 주키니를 채썰어서 준비해 놓았습니다.
이제 볶아주기만 하면 끝이지요. 먼저 기름을 팬에 두르고는 파부터 넣어서 파기름을 만들어 줍니다.
파기름이 만들어졌다면 이제 모든 재료들을 한꺼번에 넣고 볶아 줍니다.
간은 소금간이나 아니면 간장간으로 해 주세요. 저는 다시마맛간장으로 해 주었고요.
고춧가루 대신해서 파프리카가루를 넣어서 훈제향을 더해 주었습니다.
단맛이 이제는 필요할 타이밍이지요. 단맛으로 물엿이나 꿀, 아니면 매실청을 넣어 주시면 됩니다.
붉은 빛이 돌도록 잘 섞어가면서 볶아주세요. 그리고 마지막으로 참기름을 한바퀴 돌려서 마무리합니다. 불을 끄세요!!!
마무리로 통깨 솔솔 뿌려서 잘 섞어 주시면 완성입니다. 후다닥 만들 수 있고 굳이 채소를 넣지 않아도 되지만서도 그래도 색깔도 낼겸 채소도 넣으면 더 좋겠지요.
간은 다시마간장으로만 해 주었고요. 다시마맛간장이 없으시면 그냥 진간장 조금 넣어 주셔도 되고 소금간으로 해주셔도 됩니다. 짭조름하고 매콤한 오뎅볶음을 좋아하시면 고춧가루나 고추장을 넣어서 만드셔도 좋지요.

등록일 : 2017-03-12 수정일 : 2017-03-12

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#어묵볶음#오뎅볶음#불맛나는어묵볶음#훈제파프리카가루#다시마맛간장#맛간장#가스오부시간장
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