소고기 오이볶음 레시피, 간단한 오이요리와 반찬만들기 :

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소고기 오이볶음 레시피, 간단한 오이요리와 반찬만들기 :

오이를 싫어하는 아이도 맛있게 먹을 수 있는 소고기 오이볶음 레시피, 맛과 건강을 챙겨보세요 !

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 밑간]

간장
1T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
1T 구매
미림
1T 구매
마늘
1/2T 구매
후추
1/2t 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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채썰어진 소고기는 물에 잠시 담가 핏물을 빼주세요.

소고기 부위는 잡채용고기, 안심,등심 등 국거리를 제외하고 어느 부위든 가능해요.

오이는 칼로 표면을 살살 긁어내 잔가시를 제거해주세요.

두께는 0.3cm 정도의 두께로 얇게 썰어주세요.

볼에 담가 굵은소금 1T를 넣고 주물주물 절여주세요.

굵은소금이 없으면 가는소금을 1t 넣어주세요.

오이를 빨리 절이는 TIP은 물 2T를 넣어준 후 열심히 주물러주면 빨리 절여져요.

핏물을 뺀 소고기는 키친타월로 가볍게 닦아 간장1T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 마늘1/2T, 미림 1T, 후추 1/2t로 밑간해주세요.

그 사이 절여진 오이는 꼭 물에 가볍게 씻어주세요.

오이를 씻어주지 않으면 많이 짜답니다.

1T의 기름을 두른 팬에 고기를 넣고 볶아주세요.

강불

기름을 두르지 않으면 고기가 금방 타버려요.

고기의 물기가 어느정도 없어질 때 까지 볶아지면 물기를 제거한 오이를 넣어주세요.

강불

오이는 오래 볶으면 색깔이 누렇지 변하기 때문에 빠른시간내에 볶아주세요.

30초 내로 볶아주고 오이는 기름코팅이 될 정도로 볶아주면 완성이에요.
고기에 밑간이 되어있고 오이도 절였기 때문에 따로 양념이 필요 없답니다.

완성된 소고기 오이볶음,

: 오이를 빠르게 절이려면 물 2T를 넣고 주물러주세요.
오이는 오래 볶으면 누렇게 변하기 때문에 30초 이내로 강불로 빠르게 볶아주세요 !

소고기오이볶음 관련 상품

등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2017-03-11

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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