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저녁노을

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 밑반찬

늘 집에서 먹는 습관 때문인지 식당 음식은 짜게만 느껴집니다. 한 입만 먹어봐도 MSG가 들어갔다는 걸 알고 된장찌개와 김치 하나로도 맛있게 먹게 되는 게 집밥인 것 같습니다. 주말, 시간 날 때 만들어 본 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 밑반찬입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 굴깍두기 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 간을 해 둔다.
간이 들면 물에 씻어 물기를 빼둔다.
고춧가루, 매실엑기스, 마늘, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
고춧가루, 매실엑기스, 마늘, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
2. 멸치 땅콩조림
멸치는 이물질을 제거하고 먼저 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거한다.
진간장, 매실진액, 물엿을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
3. 미역 느타리버섯 볶음 미역은 물에 불려 먹기 좋게 썰어준 후 맛이 들게 양념해 둔다.
당근과 느타리버섯은 콩기름을 두르고 볶아준 후 미역을 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.
4. 꽈리고추 마늘조림
꽈리고추는 이쑤시개로 구멍을 뚫어 맛이 들도록 해두고, 마늘은 편을 썰어준다.
콩기름을 약간 두르고 꽈리고추와 마늘, 진간장, 매실액, 물엿을 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
5. 시금치 나물
시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

시금치 손질법 레시피

양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

등록일 : 2017-02-20 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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