Name: 홈메이드 딸기잼
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 딸기 700g; 마스코바도 설탕 286g; 레몬즙

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8,941

여사장

홈메이드 딸기잼

요즘 전통시장이나 마트에 가면 딸기가 아주 많이 나왔다. 늘 새로운 요리를 하나씩 도전하기로 결심한 나 태어나서 처음 딸기잼을 만들어 보았다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

딸기를 따로 믹서에 갈지 않고 씹히는 식감을 즐기기 위해
통째로 넣어 설탕과 섞은 후 중불로 서서히 끓어준다.

딸기가 타지 않게 계속 저어주어야 한다.

좀 익었다 싶으면 조리도구를 이용하여 으깨어 준다.

거품이 나오기 시작,,,

다른 그릇에 거품을 걷어낸다.

이제 레몬즙을 뿌려줄 차례

으깬 후 약 20분 정도 타지 않게 약불로 계속 저어준다.
(딴짓하지 말고 가스렌지 앞에서 꼼짝않고 ,,ㅋㅋ)

주걱으로 떴을 때 물처럼 흘러내리면 아직 안된 것임
위 사진 처럼 떨어지지 않으면 완성!!

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등록일 : 2017-02-19 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

여사장

http://youtube.com/c/��사장yeosajang

포토 리뷰 2

요리 후기 2

남미라(서연맘) 2017-04-21 06:30:39

쉽고 맛나게 잘 만들었어요. 좀 많은 양을 하다보니 조금 힘들었지만.. 참 짱인듯 해요.^^~~

쉐프의 한마디2017-04-21 06:51:48

감사해요 ^^ 홈메이드가 답입니다!

인형의집 2017-04-18 22:33:43

걸죽해질때까지 약한불에서 타지않게 계속저어주는시간이걸리고 힘들었지만 만들어놓고먹어보니 시중에서사는것과는 비교가되지않을정도로 달지않고맛나서 다음에도또만들어야지 하는 생각이듭ㄴㄱ다^^

쉐프의 한마디2017-04-18 22:39:12

네, 맞아요 좀 번거롭지만 홈메이드 쨈 정말 맛나고 좋아요 두번째 만들때 설탕을 더 적게 넣었지만 맛은 최고예요

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