감자조림:햇감자라서...오랜만이어서....더 맛있었다

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재미마미

감자조림:햇감자라서...오랜만이어서....더 맛있었다

예전엔 참 자주 먹던 반찬이었는데
어쩌다보니 요즘은 조금 소원했던
감자조림을...햇감자로 만들어봤어요
오랜만에 먹어서인지...햇감자로 만들어서인지
더 맛있더군요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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껍질 째 깨끗이 씻고, 단 몇일의 방치에도 참지못하고 올라온 싹은 도려내고반으로 썰어 잠시 물에 담궈둔다:물론 바로 조리해도 큰 무리는 없다

감자상태에 따라 껍질은 벗기거나 그대로 조리하거나를 선택해주세요

냄비에 손질한 감자를 담고 감자가 푹 잠기게 물을 붓고 식용유를 반큰술 쯤 넣어준 후 뚜껑덮어 익힌다

감자가 어느 정도 익었다 싶으면 간장과 설탕+조청+양파청 등을 넣고 졸인다

이때 다시마를 함께 넣고 졸이면 더 맛있는데:만약 맛간장을 사용했다면 굳이 넣지 않아도 된다

양념장이 거의 반으로 졸아들 무렵 조청 한큰술 더 넣고 조심스레 뒤적인 후
불을 끈다

참기름 한두방울 떨어뜨리고 깨소금은 조금 넉넉하게 뿌린다

맛있게 졸여진 햇감자조림

감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-02-16 수정일 : 2017-02-16

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

무진기행 2017-02-16 19:20:48

조리하기 간단하고 맛또한 좋으니 금상첨화? 맛나게 듬뿍 잘 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2017-02-16 20:12:24

고맙습니다^&^ 편안한 저녁시간 보내시기 바래요

alines1225 2017-04-14 09:13:49

맵지 않은거라서 더 선호했네요 감사하고 자주 사용할래요.

쉐프의 한마디2017-04-17 14:25:05

고맙습니다^^

셀러리 2017-04-01 12:21:14

따라하기도쉽고 맛있게먹었어요~

쉐프의 한마디2017-04-04 09:44:08

고맙습니다^^

이쁜효진맘 2017-04-13 21:11:43

간만에 해서 맛있어요

쉐프의 한마디2017-04-14 08:35:46

고맙습니다^^

마야65 2017-03-13 23:22:46

오랜만에 친정엄마가 해주신 감자조림 생각나서 맛나게 만들어 먹었어요~^^;;

쉐프의 한마디2017-03-16 06:11:24

고맙습니다

삼남매경란 2017-04-03 23:03:12

맛나게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2017-04-04 10:07:16

고맙습니다^^

댓글 6

#감자조림 #햇감자조림 #햇감자 #수미감자 #반찬 #도시락반찬 #밑반찬 #국민반찬

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