봄동무침 아삭아삭하고 고소한 봄동겉절이

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로즈의 맛수다

봄동무침 아삭아삭하고 고소한 봄동겉절이

아삭하고 상큼한 봄동 무침

설날이 지나고 나면 묵은 김치가 맛이 없다고 햇것들을 찾게 되지요~~~

이맘때 되면 고소하고 상큼하고 맛있는 봄동을 많이 무쳐먹게 되지요!~!~!~

봄동은 무쳐도 맛있지만 데친 다음 된장국을 끓여도 맛있고 그냥 쌈을 싸먹어도 맛나지요~~~
봄동은 절이지 않고 액젓 조금 넣어 생으로 무쳐야 더 고소하지요~~~

아주 큼직한 것만 쭉쭉 찢어주어 액젓에 양념들 추가해서

살살 버무려놓으면 그게 별미랍니다!~~~!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1kg 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
구매
얼음
3개 구매
생강가루
1/4작은술 구매
멸치액젓
3큰술 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동은 깨끗이 씻어 건진 다음 머리 쪽에서 4등분으로 잘라주고 큰 것은 한두 번 더 잘라 놓았어요!~~~

모든 양념을 섞어 놓았어요~~~
양파 갈아놓은 것도 넣어주고 사과를 한 개 썰어서 넣는다는 것을 잊어버렸답니다~~~
사과를 한 개 썰어서 같이 버무려주면 더욱 상큼하고 아삭하니 맛나답니다~~~

대파는 쫑쫑 썰어 놓았어요~~~

봄동에 만들어 놓은 양념을 섞어서 살살 버무려줍니다~~
버무릴때 살살 버무려야지 잘못하면 풋내가 날수 있답니다~~~
마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 휘리릭 섞어두면 끝이랍니다~~

버무려서 완성 접시에 담아준 후에 통깨를 솔솔 뿌려 주었어요~~~
아삭하면서도 상큼해서 자꾸만 손이 가더라고요~~~

봄철에 맛있게 먹을 수 있는 맛있는 봄동무침 봄동 겉절이
한 번씩 입맛 없을 때 입맛 돋우어주는데 괜찮은 것 같아요~~~

봄동 무침 넣어 국수 비벼 먹어도 맛있을 것 같아요~~~
워낙 면을 좋아하지만 밀가루를 먹지 말라 해서 많이 참고 있지만 너무 먹고 싶답니다~~~

: 봄동은 절이지 않고 바로 젓갈조금 넣어 무쳐야 맛있답니다

봄동무침 관련 상품

등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-02-07

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 3

하늘코코 2017-03-11 20:15:06

배추겉절이 대신 무쳐먹었는데 맛있네요 입맛 도는 반찬 맛있게 해보세요^^

쉐프의 한마디2019-11-21 19:57:18

감사합니다

오삼이♥ 2019-11-21 18:08:55

수육이랑 먹으려고 무쳤는데 정말 상큼하고 맛있네요 사과 다져서 넣었어요 진짜 맛있어요!!^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2019-11-21 19:57:00

맛있게 드셨다니 저도 너무 감사합니다

얌냠꿀꺽 2017-02-15 13:46:58

맛있게 잘 해먹었어요

쉐프의 한마디2019-11-21 19:57:42

맛있게 드셨군요 감사합니다

댓글 1

#봄동무침 #봄동겉절이 #봄동샐러드 #봄동국 #봄동된장무침

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