에그슬럿, 달걀&감자를 사용한 브런치

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가루씨

에그슬럿, 달걀&감자를 사용한 브런치

LA에서 유명한 계란감자 브런치 에그슬럿~~
빵에 슬럿을 바르고 위에
파슬리 가루와 치즈 가루를뿌려 먹으면 대만족~!!
화창한 그 어느날 에그 슬럿으로 멋진 브런치 어떠세요?

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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일단 감자를 맛있게 쪄주세요.
(사진은 2개로 찍혀 있지만,
1개만 찌셔면 딱 맞답니다.)

찐 감자의 껍질을 벗겨주고
체로 내려, 부드럽게 만들어주세요.

체에 내린 감자를 반반 나눠
한 쪽엔 크림치즈 1T과 소금 1꼬집,
다른 쪽엔 버터 1T과 소금 1꼬집을
넣고 섞어주세요.

농도 차이만 있지 맛엔 큰 차이는 없어요.
집에 있는 재료로 한쪽으로 통일하셔도 되요.

병에 감자반죽을 넣어서 포샥포샥
표면을 평평하게 다져주세요.

평평하게 다져줘야 달걀 모양이 예쁘게 나와용

반죽위에 달걀을 한개씩 풀어주세요.

끓는 물에 병을 넣고 뚜껑을 닫은 후
7분 이상 끓여 반숙을 만들어주세요.

약불

뚜껑에 수증기가 맺혀 계란에 물이 떨어져요.
2분에 한 번씩 뚜껑을 열어주시는 걸 추천.

사진에 나와 있는 것 처럼
노른자 위에 막이 생기면 다 된거랍니다.

바게트빵도 따뜻하게 데워주세요~

바게트 빵에 슬럿을 바르고
위에 파슬리 가루와 치즈 가루를
뿌려 맛있게 드셔주시면 된답니다♪

: step 7에서 유리병이 뜨거운 물에 갑자기
들어가 깨질 수도 있으니, 주의해주세요!!

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등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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