Name: 애호박 부침개 달콤하니 맛있어요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 2개; 감자전분 1/2컵; 건새우 가루 1/3컵; 고은 소금 2t

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판교댁쏭아

애호박 부침개 달콤하니 맛있어요

애호박을 참 좋아하는 판교댁 쏭아입니다^^
애호박을 크게 크게 썰어서
부침가루만 넣어 부침개를 만들어 먹곤 했었어요
이번엔 감자 전분과 건새우 가루를 넣어 만든 애호박 부침개로~
간단하면서 달근하고 맛있는 애호박 부침개 만들어 볼께요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

애호박은 0.5cm~0.7cm 정도의 굵기로 굵직하게 채 썰어서 준비합니다

얇게 썰어도 좋지만 오늘은 좀 더 굵게 채 썰은 애호박으로 먹음직스러운
부침개를 만들 거예요

먼저 소금을 조금 넣고 뒤적거려서 준비합니다

건새우는 믹서기에 갈아서 고운 가루를
만들어 넣어 주세요

건새우를 갈아서 넣어 주면
새우에 고소함이 느껴져요~

소금과 건새우 간 걸 넣으면 물기가 생깁니다

그럼 감자 전분을 1/2컵 넣어서 섞어주세요

애호박에서 나온 물과 전분이 잘 섞여서
약간 걸쭉하게 되는데요

팬에 부치려고 올렸는데...
부침가루 반죽이나 전분가루 반죽이 있어야겠다는 생각이 들죠???
저도 그래요~

그래서 전분 1/2컵에 물을 1/2컵 넣어
반죽물을 만들어서 조금씩 부어 줍니다

이렇게 보면 그래도 좀 모자라다 싶겠지만 뒤집으면 아주 짱짱하게 애호박들이 붙어 있어요

잘 익고 뒤집기 바로 전에 전위에
기름을 휘리릭 한번 뿌려줍니다
부침개는 이렇게 전위에 기름을 붓고 뒤집어야 더 바삭하고 맛있어요

부침개를 뒤집어 주니
노릇노릇 맛있게 잘 익은 애호박 부침개~
냄새도 아주 끝내줍니다^^

좀 전에 기름을 한번 뿌려줬기 때문에
따로 기름을 넣을 필요는 없어요
지글 지글 맛있게 익히면 끝~

: 애호박을 채 썰어서 부침가루 넣어 부친 것도 넘 맛있지만
큼직하게 썰어 넣은 애호박에 깔끔한 맛도 아주 굳~~~!!!
건새우 가루를 넣어서 맛도 업~
비 오는 날이면 생각나는 부침개 애호박으로 맛있게 만들어 보아요♥

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등록일 : 2017-01-21 수정일 : 2017-01-21

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판교댁쏭아

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