직화불맛/매콤 오징어 볶음

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맘앤쿡

직화불맛/매콤 오징어 볶음

어제 급 만들어 본 오징어 볶음 올려봅니다. 요즘/장보러가면 오징어가 예전처럼 저렴한 수산물이 아니에요. 어획량 감소도 있고/싹쓸이 조업도 문제이고/ 우리 식탁에 언제쯤 저렴하고 만만한 식재료들이 올라올까요. 그래도 산지에서 구입하는 식재료들은 일반 마트에 비해서 1/2이상은 저렴한 것 같아요. 그래서,제가 자주 다니는 얼리테이스트 제철이 다가오면 바로 산지에가서 먹거리들 맛을 보는 걸 좋아하는데요. 요즘은/여행과 함께 겸해서 얼리테이스트 하시는 분들이 많으시더라구요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 몸통
1마리 구매
대파
1대 구매
떡국떡
1줌 구매
양배추
약간 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
꿀
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
기름
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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양배추는 먹기좋게 잘라주시구요. 떡국떡은 물에 헹궈 건져주시고. 대파는 3등분해서 세로로 잘라주시세요.

달군팬에 기름넣고 다진마늘/대파를 넣고 볶아주세요. 그리고 불을 줄여 고춧가루를 넣고 볶아주세요.

오징어를 길게 썰어줍니다.

양배추/오징어/떡국떡 순으로 넣고 볶아줍니다. 처음엔 수분이 없어 잘 안 볶아진다 생각하시겠지만 채소에서 수분이 나오기때문에오징어만 익으면 불을 끄고 썰어둔 청양고추 올려 버무려 드시면 됩니다.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-19 수정일 : 2017-01-19

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레시피 작성자About the writer

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