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강철새잎

#새콤달콤하고 아삭한 파래무침만들기

바다향 물씬 풍기는 새콤하고 달콤한 파래무침~~ 무가 들어가져 있어요!!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 무부터 준비합니다. 무는 채썰었을때에 1컵정도의 분량이면 충분합니다. 그러니 조금만 준비하시면 되지요.
채칼을 이용해서 가늘게 가늘게 채를 썰어 줍니다.
여기에 설탕 넣어 주시고요. 먼저 무채부터 절여 놓아야 파래랑 같이 무쳐 낼 수 있으니까요.
소금간 조금 해주시고요.
식초도 넣고 잘 섞어서 뚜껑을 닫고 절여 줍니다. 한 30분이면 충분합니다.
절여지는 시간에 파래를 씻어 줍니다. 파래는 일단 굵은소금을 넣고는 박박 문지르면서 씻어 주세요.
굵은소금에 씻어낸 파래는 물기를 빼 줍니다. 일단 체에 걸러서 빼주시고 나중에 다시한번 꼭 짜서 무쳐 주세요.
물기를 뺀 파래와 절인 무를 섞어 줍니다. 무 역시도 절인 후에 물기를 빼주세요. 씻으실 필요는 없습니다.
여기에 설탕과 식초를 넣고는 조물조물 무쳐 주시면 아삭아삭 새콤달콤한 파래무침이 완성되는 것이죠.
바다향이 물씬 풍기면서 새콤하고 달콤하고 아삭한 파래무침이 완성되었습니다.

등록일 : 2017-01-01 수정일 : 2017-01-01

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#파래무침#파래#무채#무절이기#파래손질#파래무침만들기
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