만개의레시피 마체프 쉐프님이 알려주는 간단 쇠고기스튜♥

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만개의레시피 마체프 쉐프님이 알려주는 간단 쇠고기스튜♥

소스 촉촉하게 머금은
큼직한 고기가 완전 먹음직&바람직♥
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4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

소고기사태
500g 구매
샐러리 50g
3대 구매
당근 100g
1개 구매
양파 200g
2개 구매

[소스재료]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
버터
1T 구매
토마토케첩
100g 구매
올리브유
1T 구매
머스타드
2T 구매

노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

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조리순서Steps

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사태는 먹기 좋은 크기로 3~4cm의 정사각형 모양으로 썰어 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.

소고기사태 500g, 소금 약간, 후추 약간

양파 1/2개는 얇게 슬라이스하고 나머지 양파와 채소는 정사각형으로 썰어 준비한다.

샐러리 3대(50g), 당근 1개(100g), 양파 2개(200g)

볼에 소스 재료를 섞어 준비한다.

소스 재료 : 토마토케첩 100g,머스타드 2T, 물 100g

냄비에 슬라이스한 양파 1/2개를 넣고 버터 1T, 올리브유 1T, 소금, 후추 약간을 넣어 볶는다.

양파가 진한 갈색이 되면 밑간한 쇠고기를 넣고 노릇하게 잘 볶다가 썰어둔 채소를 넣고 5분간 더 볶는다.

준비된 소스를 넣고 불을 줄여 약 30분간 끓여 완성한다.

고기가 질기면 물을 더 붓고 푹 끓인다.

: 타진의 뚜껑은 고깔모양으로 뚜껑을 닫고 요리를 하였을 때 일반 냄비보다 대류현상을 극대화 시켜 저수분 요리가 가능하며 재료 자체의 수분으로 요리를 할 수 있어 맛이 깊고 감칠맛이 있으며 영양학적인 면에서도 우수하다.

쇠고기스튜 관련 상품

등록일 : 2016-12-27 수정일 : 2017-10-31

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 4

정서빈. 2018-11-17 15:51:46

전 맛있었는데!! 요리할 땐 겨자향이 조금 강한 거 아닌가 싶었는데 먹어보니 맛있어서 2인분을 혼자 뚝딱 해치웠네요 ㅎㅎ 무엇보다 레시피가 간단해서 너무 좋아요!! 우스터소스, 월계수잎, 레드와인도 안 필요하고요 ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다. 근데 감자를 추가하고 싶으면, 30분 끓이기 전에 넣어도 되나요?

pow**** 2024-02-06 19:56:50

재료가 간단해서 한번 해먹어봤는데, 맛있게 잘 먹었어요! 저는 매콤한 걸 좋아해서 캡사이신 추가했어요. 치킨스톡도 약간 더 첨가도 했구요! 감사합니다!

완다언니 2017-11-14 10:49:46

케찹 넣지말고 토마토 갈아서 100g쯤 넣으면 짱맛있름

쉐프의 한마디2017-11-16 10:02:12

케찹 대신 토마토를 넣어서 더 맛있었을거 같아요~~ 앞으로 만개의레시피를 통해 든든하고 맛있는 식사하시길 바래요:D

댓글 2

#쇠고기스튜 #소고기스튜 #스튜

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