겨울의 맛, 시원한 생대구탕

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저녁노을

겨울의 맛, 시원한 생대구탕

지난 금요일은 친정 부모님 기일이라 거제 큰 오빠네 갔다가 1박을 하면서 형제애를 나누며 밤을 지새우고 이튿날 대구 축제에 다녀왔습니다. 남편은 무려 5마리나 나서 이리저리 지인들에게 나누어주고 언니네에서 함께 시원한 대구탕을 끓여먹었습니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대구
1/3마리 구매
무
1/3개 구매
대파
2개 구매
청양초
2개 구매
미나리
50g 구매
멸치 육수
1L 구매
국간장
3숟가락 구매
마늘
약간 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치 육수 1L를 붓고 끓으면 어슷어슷 썰어둔 무를 넣어준 후 간장으로 간을 맞춘다.

미나리, 청양초, 대파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

미나리 손질법 레시피

거품은 걷어내고 대구를 넣어준다.

내장도 함께 넣어준 후 마지막에 마늘과 썰어둔 채소를 넣어준다.

완성

대구탕 관련 상품

등록일 : 2016-12-21 수정일 : 2016-12-21

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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