사과파이 애플타르트 만들기 아이들간식으로 짱

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팬이맘

사과파이 애플타르트 만들기 아이들간식으로 짱

사과파이가 아름다운 장미 되던 날~
애플파이 애플 타르트
사과를 듬뿍 넣어 만든 파이
아이들 간식으로 좋고
연말 홈파티에도 좋아요.^^*
아이들 간식으로도 영양덩어리예요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[사과파이 브리제반죽]

버터
210g 구매
설탕
6큰술 구매
박력분
316g 구매
달걀노른자
12g 구매
물
27g 구매
소금
4g 구매

[사과파이충전물 재료]

사과
3개 구매
흑설탕
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
황설탕
1작은술 구매
시나몬가루
0.5큰술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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사과파이 브리제반죽을 먼저 하고요.
브리제반죽은 타르트팬 13cm
9개 분량 정도 나옵니다.
밀가루는 체에 쳐서 부드럽게 만들고
설탕과 소금을 넣고요

버터를 넣고 자르듯 반죽을 한 후
물 27g과 달걀노른자 12g을 넣고
반죽을 한 덩어리로 만들어줍니다

한 덩어리로 된 브리제 반죽을
냉장실에 넣어 하루 정도 휴지하고요.
급하게 쓸 거라면 1시간만 휴지해도 되고요.
ㅋㅋ 저는 무려 3일이나 방치를 했지 뭐예요.

얘들 사과도 냉장실에서
을매나 방치를 했던지 미안할 지경입니다.
상한 부분은 도려내고요.

가운데 씨앗도 제거하고요.
껍질까지 쓸만한 건
1/2개 분량 정도 밖에 안되더라고요.

사과 위에
설탕 1 작은 술 정도 뿌려주고요.
전자레인지에 그대로 넣어 2분 돌려서
수분도 날려주고 갈변도 막아주고요.
사과에 힘이 좀 없어졌ㅈ;요.
색도 좀 노랗게 변하고요.

전자레인지

남은 사과는 잘게 깍둑 썰어서
준비하고요.

후라이팬 20cm에
버터 1큰술과 흑설탕을 넣고
보글보글 녹여준 후

사과를 넣고 조려줍니다.
사과조림에 간을 세게 하지 않아
단맛과 느끼함을 덜어주었어요.

사과조림
바닥에 국물이 없어야 해요.
국물이 있으면 사과파이 구울 때
국물이 넘칠 수 있어요.
마지막에
시나몬가루 0.5 큰 술을 넣고
살짝 더 조려주고 식혀줍니다.

버터가 군데군데 보이네요.
브리제 반죽할 때
좀 더 부드럽게 버터를
다져야 하는데
제가 그날 급하긴 무척 급했어요.

버터가 보이면 구웠을 때 구멍이 뽕뽕 나니깐
신경을 써야 하는 부분이네여.

타르트 팬에 넣을 반죽 정도만
떼어낸 후 밀어서
타르트 안에 반죽을 넣고
자투리는 밀대로 밀어서 잘라냅니다.
타르트 팬 4개 분량을 만들고요.

반죽에 포크로 구멍을 송송 뚫어줍니다.

사과 충전물 채우고요.

그 위에 전자레인지에 돌려놓은
사과를 장미 모양으로 예쁘게 말아올립니다.

처음 만든 장미는 가운데부터
장미를 만들었는데요.
밖에서 안으로 만드는 장미가
만들기도 더 쉽고
더 깔끔하더라고요.

껍질 사과로 장미꽃을 만들었고요

이렇게 장미꽃은 세 개 만들었고요.

하나는 이렇게 자투리 반죽을 자른 후
격자 모양으로 만들어서 덮었어요.
계란 물도 발라줬고요.
오븐 예열 200도 10분
180도 하단에서 35분 구웠어요.

계란물은 계란노른자에 물을 섞어서 만듭니다.

짜잔~~
장미꽃 한 송이~~
우찌 먹는디아~~

솔직히 저는 과자를 좋아해서
격자 모양 사과파이가 젤 맛있더라고요.

: 예쁜 장미사과타르트 곱게 만들어 연말 호파티에 올려도 멋지고요.
겨울철 아이들 영양간식도 될 거에요.
바나나타르트 @6862913

애플타르트 관련 상품

등록일 : 2016-12-20 수정일 : 2016-12-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

jasminjang 2020-07-03 20:04:51

처음 만들어본 애플파이가 덕분에 성공했어요 ^^ 집에서 만드는 간식에 요즘 관심이 많은데~ .애플파이도 굿굿

니뭉이 2020-04-05 22:47:15

사먹는 사과파이는 너무 달거나 느끼한데 이건 정말 담백하고 맛있어요! 한번 먹으면 멈출수가 없네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사요♡

zeros9403 2019-03-09 02:53:14

넘 쉬운데 예쁘기까지하네요^^~ 미니 타르트틀에 했어요. 덕분에 맛있게 먹었네요. 신랑은 먹기 아깝답니다. ㅋㅋ 고맙습니다.

댓글 8

#사과타르트 #사과파이 #애플파이 #간식만들기 #디저트요리 #파이만들기 #장미꽃 #영양간식

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