엔쵸비파스타/엔쵸비알리오올리오

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재미마미

엔쵸비파스타/엔쵸비알리오올리오

엔쵸비파스타/스파게티라고 하면
왠지 파스타집에 가야 먹어야 할 것 같지만
알리오올리오와 만드는 법이 같아요
사실 소금으로 간맞추는 알리오올리오보다
엔쵸비가 오히려 맛내기가 더 쉬워요
혹 엔쵸비 보시게 되면 어렵게 생각하지 마시고
꼬옥 구입해서 만들어 보세요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분)]

스파게티면
180g 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
엔쵸비
4쪽 구매
마늘
7~8개 구매
매운건고추
적당량 구매
올리브오일
3~4큰술 구매
파슬리
적당량 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 스파게티면과 소금을 넣고 삶으세요

패키지에서 권장하는 시간보다 1~2분 덜 삶아야 해요

팬에 올리브오일을 넉넉히(2~3큰술) 두르고 편으로 썬 마늘과 매운건고추를넣어 볶아주세요(매운건고추는 생략해도 돼요)

마늘은 모양으로는 편마늘이 낫고 마늘맛을 더 짙게 내려면 다진마늘이 나아요, 둘을 섞어넣으면도 제일 좋겠지만 형편껏 사용하면 돼요

삶은 스파게티면을 넣고 엔쵸비는 잘게 썰어서 넣으세요:저는 그냥 넣어도 되는
제품이라고 해서 그냥넣었는데 그래도 썰어넣는게 좋겠더라구요;;

생파슬리를 다져서 넣고 잘 버무려주세요. 필요하면 면수도 한두큰술 넣어주세요:생파슬리 대신 건조파슬리를 넣어주셔도 돼요

생파슬리에는 아티제닌이라는 성분이 많이 들어있다고 해요, 아티제닌은 과일과 채소에 함유된 플라보노이드 성분으로
염증,산화,스트레스 억제 및 대사를 촉진하는 효과가 있어 현대인의 성인병 및 암예방에 아주 좋다고 해요

그릇에 파스타를 담고 올리브오일을 한큰술 정도 뿌려냅니다

엔쵸비파스타 관련 상품

등록일 : 2016-12-20 수정일 : 2016-12-20

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#엔쵸비파스타 #스파게티 #면요리 #알리오올리오 #이탈리안 #생파슬리 #아티제닌

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