절대 실패할리 없는 일본식 계란말이(타마고야끼) 만들기

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8월

절대 실패할리 없는 일본식 계란말이(타마고야끼) 만들기

실패할리 없는 일본식 계란말이(타마고야끼)의 원포인트레슨.
계란말이 전용팬 필수.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
쯔유
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
우유
1스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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계란, 쯔유, 우유, 설탕. 재료들을 모두 넣고

잘 저어주세요. 머랭치듯이 빡세게 안해주셔도 됩니다. 속에 흰색깔 없이 노오랗게 빡빡하게 하는 것도 있지만 흰자가 익은 부분이 있어야 좀더 매력적이더라고요.

계란말이 전용팬에 오일 두르시고요. 중불로 팬에 열기올라올정도로 달궈주신뒤 약불로 바꾸세요. 그리고 풀어놓은 계란물 한국자 부어주시고 스크램블 하듯이 휘휘저어주세요. 이게 계란말이를 폭신하게 만드는 포인트입니다.

계란이 다 익기 전에 2/3정도 익은 정도에서 말아주기 시작합니다. 계란말이팬으로 하면 저 윗쪽이 살짝 기울어져 있어서 팬을 들고 몸쪽으로 툭툭치며 말아주면 잘 말립니다.

계란말이팬

한번 말린 계란말이를 다시 윗쪽으로 보내주시고 계란물을 다시 한국자 부어 이과정을 반복해줍니다. 계란물이 떨어질때까지 반복해서 붓고, 말고를 해주시면 됩니다. 마지막까지 다 말았다면 사각형의 팬의 특성을 백분 이용하세요. 끝쪽으로 몰아넣고 압박하면서 사각모양을 잘 잡아줍니다.

다 되셨으면 예쁜 그릇에 담고요.

먹기좋은 크기로 썰어서 맛있게 즐기세요.

: 달달하고 부드러운 계란말이를 위해서는 설탕, 쯔유, 우유의 혼합비가 중요하고 초벌할때 스크램블처럼 저어주는게 포인트입니다.

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등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2016-12-06

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댓글 1

#일본식계란말이 #계란말이 #계란 #도시락반찬 #밥반찬 #달걀말이

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