안주로 제격! 속이 꽉찬 매콤 고추튀김!!

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안주로 제격! 속이 꽉찬 매콤 고추튀김!!

술안주로 튀김은 진리잖아요?
바삭+매콤함에 계속계속 들어가!!
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4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

풋고추
6개 구매
전분가루
3T 구매
돼지고기 다짐육
100g 구매
두부
1/2모 구매
당근
50g 구매
양파
50g 구매
달걀
1개 구매
간장
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[반죽재료]

밀가루
1cup 구매
전분
2T 구매
물
200ml 구매
얼음
1cup 구매

[선택재료]

(초간장)간장
2T 구매
식초
1T 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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당근, 양파는 잘게 다져 준비한다.

당근 50g, 양파 50g

두부는 면보를 이용해 물기를 짠다.

두부 1/2모

볼에 분량의 속재료를 넣고 섞어 고추 속을 만든다.

속재료 : 돼지고기 다짐육 100g, 다진 채소, 두부, 소금 약간 , 후추 약간, 간장 1T, 달걀 1개

고추는 반을 갈라 씨를 제거 한다.

풋고추 6개

고추 속에 전분가루를 골고루 묻힌 후 속 재료를 넣는다

전분가루 3T

볼에 반죽재료를 섞어 반죽을 만든다.

반죽재료 : 물1컵, 밀가루1컵, 전분2T, 얼음 1cup

반죽을 최대한 차갑게 하면 더 바삭한 튀김을 할 수 있어요.

고추에 튀김옷을 입혀 예열된 기름에 노릇하게 튀겨 낸다.

한번 튀겨낸 후 잠시 식힌 후 다시 한번 튀겨내면 더 바삭 해요..

: 반죽을 최대한 차갑게 하면 더 바삭한 튀김을 할 수 있어요.
한번 튀겨낸 후 잠시 식힌 후 다시 한번 튀겨내면 더 바삭 해요..

고추튀김 관련 상품

등록일 : 2016-11-07 수정일 : 2017-11-02

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