어묵된장찌개:슬슬 추워지니까 생각난다

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재미마미

어묵된장찌개:슬슬 추워지니까 생각난다

된장찌개와 어묵의 콜라보,예상되시나요?
생각보다 맛이 아주 괜찮답니다
어묵맛이 배어나오므로 맛내기도 쉬운
어묵된장찌개 혹은 어묵된장국...날씨가
추워지니 더 맛있게 먹게 되더군요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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다시마 담가놓았떤 쌀뜨물에 건표고와 무를 넣고 끓여주세요

준비된 멸치육수 등이 있으면 그걸 이용하세요

어묵은 끓는 물에 데쳐주세요

어린 자녀가 있는 가정에서 꼭 해야할 과정...기름기 제거는 물론 첨가물 제거하는 효과도 있거든요

국물이 끓으면 하얗게 몽글몽글 뜨는 것 거둬내고 적당히 썬 어묵을 넣어 끓이세요

어묵을 먼저 넣어 끓여야 어묵도 국물도 맛있어요

된장을 풀어주세요

된장의 양은 각 집의 된장염도에 따라 조절해 주세요

고추장도 약간 풀어넣어주세요

된장찌개에 고추장 넣는 것은 입맛에 따라 선택해주세요:저는 고추장을 조금 넣어야 된장의 텁텁한 맛이 잡히는 것 같아 꼭 넣어주고 있어요

두부를 썰어 넣어주세요

애호밥이나 양배추,버섯 등을 넣어도 좋고
어묵만 넣어 끓여도 맛있어요

소금이나 국간장으로 간을 맞추고(간이 맞으면 넣을 필요없고)
고춧가루(또는 청양고추)와 부추를 넣고 불을 끄세요

부추 대신 대파와 다진마늘을 넣어도 상관없어요

어묵된장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-11-01 수정일 : 2016-11-01

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#어묵된장찌개 #오뎅된장찌개 #어묵요리 #된장찌개 #찌개요리 #초보요리

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