Name: 알타리국? 알타리된장국 - 딸에게#
Ingredients: 데친 알타리 청 200g; 쌀뜨물; 멸치; 다시마; 집간장; 마른새우 조금; 대파; 마늘; 청양고추 2개

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노란장미

알타리국? 알타리된장국 - 딸에게#

알타리국? 생소하시죠? 알타리김치 담구려면 알타리 잎을 많이 띠어내게 되니 데쳐서 국 끓여 먹는다지요~ 그리하야~ 알타리국 알타리된장국이라 이름붙였네요~ㅎㅎ

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

채반
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노하우

조리순서Steps

줄기가 너무 많으면 나중에 줄기만 남는다지요~ 여린 것만 남기고 다 뜯어서

끓는물에 소금 넣고 푹 무르게 데쳐내요~ 두단이라 두번 먹을 정도는 되네요~ 한봉다리는 물기 있게 비닐에 담아 냉동실로~

먹기좋게 숭덩숭덩 잘라요~

쌀뜨물에 멸치,다시마 넣고 끓이다 된장을 풀어주고 다시마 건져내고 더 끓인후 멸치도 건져내고~ 숭덩숭덩 썬 알타리줄기 넣고 파,마늘,청양고추넣고~

쌀뜨물로 끓인거라 거품이 많이 나요~ 모자라는 간은 집간장으로 맞추고~ 마지막에 보리새우 넣어주고 한소큼 더 끓여주면 완성~

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등록일 : 2016-10-31 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미레시피 #알타리국 #무청국

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