노가리와 소세지 우리 함께해요.

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lee쉐프

노가리와 소세지 우리 함께해요.

으~스스 퇴는길.
한잔 생각날때 저녁상 머리에서
남편은 노가리,나는 소세지
매콤 칼칼 꼬돌한 맛에 자꾸 손이가네요.
노가리는 미리손질해 보관해 두면
언제든지 쉽고 편하게 할수 있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노가리(소)
13~15마리 구매
소세지
3개 구매
소주
1/2컵 구매
생강즙
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
작은고추
3개 구매

[양념]

물
1/2컵 구매
고추장
1큰술 구매
고운고춧가루
2작은술 구매
마늘
1작은술 구매
조청
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실액
1/2컵 구매
마요네즈
1큰술 구매
참치액젓
1작은술 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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손질해 놓은 말린 노가리는 물에 씻은후. 소주 반컵과 생강즙 1큰술에 잠시 (10분정도) 재워놓습니다.

대파.홍고추.청량고추.양파는 송송 썰어놓습니다.

소세지도 한입크기로 썰어놓습니다.

남비에 분량의 양념과 2번을 넣고 끓어 오르면
노가리를 넣고 조리다가 국물이 반정도 졸아들면
소세지와 작은고추를 넣고 졸이면 됩니다.

참기름넣고, 접시에 담고 통깨을 살짝 뿌려주세요.

: 밥반찬이나 도시락 반찬으로도 좋습니다.
노가리 손질은 머리. 꼬리 내장 뼈을 제거하고 밀봉해 냉동이나 냉장 보관합니다.
노가리 크기와 건조 상태에 따라 물양을 추가하면서 요리 하세요.

소세지 관련 상품

등록일 : 2016-10-28 수정일 : 2016-10-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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