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서울식품

할로윈 잭오랜턴 호박타르트 (할로윈 타르트)

10월 31일, 할로윈데이(HALLOWEEN DAY)에는,
동네 아이들이 귀여운 또는 기괴한 코스튬을 입고 바구니 하나씩 들고 이웃으로부터 사탕을 받아오는 귀여운 이벤트가 있습니다.
단호박 필링을 타르트렛에 채워넣어, 잭오랜턴 모양의 귀여운 호박타르트를 준비해보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
클래식 타르트렛 7.6cm를 준비해주세요.
호박 필링을 만들어주세요.
▼ 호박필링 만드는법
단호박을 껍질을 벗겨 잘게 썰어주세요.
찜솥에 약 15~20분간 푹 익도록 쪄주세요.
블렌더로 곱게 갈아주고, 꿀 2큰술로 당도를 맞추고 계란노른자 2개를 넣어 잘 섞어주세요.
전분과 우유를 넣어 약블 위에 올려 끓기 직전에 불을 끄고 버터를 넣어 녹여 타르트 필링으로 호박커스터드 크림을 완성해주세요.
(살짝 흐르는 정도로 점도를 맞춰주세요)

* 오븐에 들어가서 다시 가열을 할거라 오래 끓이지 않습니다. 오래 끓여버리면 덩어리가 생길수 있습니다.
* 단호박 필링이 너무 뻑뻑하다고 느껴지면 우유로 농도를 맞춰주세요.

타르트렛에 단호박 필링을 채워주세요.
예열된 오븐 180도에서 10~12분간 구워주세요.

오븐

구워낸 타르트 필링은 완전하게 식은 후,
이쑤시게나 픽으로 호박 줄무늬를 그려주세요.
스텐실이 있다면 코코아파우더를 스텐실을 이용해 뿌려, 잭오랜턴 모양을 완성해주세요.

* 스텐실이 없다면, 종이에 모양을 오려서 사용해도 좋습니다.

스텐실을 하면 요런 모양이 나옵니다.
초코펜을 이용해 호박 모양을 그려 완성해주셔도 됩니다.

등록일 : 2016-10-17

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