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행운77

가지요리 가지롤, 폼나고 맛나요~

아파트 장날에 사다놓은 가지 그리고 친정서 가져온 가지로 가지 풍년이 되어 버린 행운네~ 볶아먹고 구워먹고 쪄먹고... 하다하다 며칠 전엔 색다른 가지요리 가지롤을 만들었어요 가지를 길게 썰어 유장을 발라준 다음 그릴팬에 구워 채썬 갖은 채소를 넣어 돌돌 말아서 코 찡~~한 겨자소스에 찍어먹게 해봤는데요 요거 맛나요~맛나~ 갖은 채소들의 색깔 조화로 비쥬얼도 굿~! 손님상차림의 초대요리로도 좋겠더라고요 만드는 과정을 이미 다 말씀드려 설명할 것도 없지만 사진을 보며 다시 한 번 확인하셔서 특별한 상차림에 꼭 한 번 활용해보시길요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 이외의 재료들은 취향껏 준비하세요
겨자소스는 위의 분량으로 미리 만들어 놓아요
채소들을 씻어 채썬다.
소고기는 채소 길이로 채썰어 키친타월로 핏물제거하고 소고기 양념에 재운 후 팬에 물기없이 바싹 볶는다. 가지에 부족한 영양소 단백질을 보충해주면 영양학적으로 우수한 가지요리가 완성돼요
가지는 길이로 길게 썬다. 너무 얇아도 두꺼워도 안좋으니 4~5mm정도의 두께로 썰어주세요
가지 앞 뒤에 유장(간장1, 들기름3)을 바른다. 이번 과정은 생략하셔도 좋은데 가지에 유장으로 밑간을 해주니 맛이 더 좋더라고요 귀찮으심 다음 단계로 넘어가셔요~
들기름 두른 팬에 가지를 굽는다.
그릴 자국만으로도 맛을 UP시킬 수 있더라고요~ㅎㅎ
운 가지에 갖은 채소를 올려 돌돌 만다.
접시에 가지런히 담고 겨자소스를 곁들인다.

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

행운77

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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
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#가지#가지요리#가지롤
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