초록이 이쁜~ [토마틸로 살사] 만들기

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달콤스윗맘

초록이 이쁜~ [토마틸로 살사] 만들기

토마틸로(토마티요,Tomatillo)
멕시코가 원산으로 멕시코와 미국 남부에서 재배되는 토마틸로는 꽈리 속으로 작은 토마토 모양에 토마토 맛이 나며 꽈리처럼 꽃받침에 싸여있습니다.
껍질을 벗기고 잘 씻어 요리를 하거나 샐러드에 넣어 먹기도 하고 멕시코 소스로도 사용됩니다.
토마티요는 지역에 따라 그 색깔과 크기가 모두 다르다고 합니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마틸로 6개
450g 구매
할료피뇨 또는 세라뇨-매운고추
1~2개 구매
간마늘
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
실란트로
1줌 구매
라임
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 라임 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

토마틸로는 껍질을 벗긴 후 깨끗히 씻어 물기를 닦아줍니다.

토마틸로를 반으로 자른 모습입니다.
믹서기에 갈아줍니다.

1파운드 토마틸로를 믹서기에 갈아 준비한 곳에
할료피뇨나 세라뇨(매운고추) 1~2개,마늘1큰술을 갈아 넣어줍니다.

양파 1/2개도 갈아넣습니다.

소금,후추,설탕으로 간을 한 다음
실란트로는 잎만 떼어 다져넣고
라임즙을 짜 넣어 잘~ 섞어줍니다.

매콤~ 아삭~ [토마틸로 살사] 완성입니다.

살사소스 관련 상품

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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