평소에도 즐겨먹는 맑은 국물과 시원한 탕국 끓이기 ~♡

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노루네

평소에도 즐겨먹는 맑은 국물과 시원한 탕국 끓이기 ~♡

같은 지역이라고 해도 집집마다 조금씩 차이가 있는 탕국 시원하고 깔끔한 탕국입니다

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
4-5스푼 구매
참기름
3스푼 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기 앞다리살 굵직하게 썰고 콩나물 머리 다듬어 주고 무우는 나박하게 썰어줍니다 고사리는 삶아서 고사리발을 다듬어 줍니다 조개는 이물질 제거해주고 대파는 어슷~

다시마 표고버섯으로 육수를 내어 줍니다

냄비에 참기름 두르고 쇠고기 넣어 달달 볶아 만들어둔 육수 넣어 팔팔 끓어 오르면 무우 고사리 넣어 끓여줍니다 고소기의 구수한 냄새가 올라오네요

무우가 투명하게 익으면 콩나물도 넣어 끓여 줍니다 무우가 익으면서 시원한맛을 만드는데 한몫을 합니다

마지막으로 씻어논 조갯살 넣어 보글보글 끓이다

파 넣어 마무리합니다
구수하고 시원하게 끓여진 탕국~ 무우국과 비슷하네요

느끼한 음식을 먹고나서 속을 맑게 만들어 주는거 같아요

탕국 관련 상품

등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-01

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