감자스프:노밀가루의 베이직스프

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재미마미

감자스프:노밀가루의 베이직스프

밀가루,버터에 볶는 루만들지 않아도
치킨스탁이니 닭육수니 없어도
부드럽고 따뜻한 스프를 만들 수 있어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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팬에 (코코넛)오일을 두르고 채썬 양파를 소금+후추 뿌려
가능한 짙은 갈색이 나게 볶아주세요:

대충 위의 색깔 정도만 나도 괜찮아요

감자는 납작납작 썰어 전자렌지에서 어느 정도 익힌 후
다시육수와 함께 넣어 끓이세요
(보통 시간이 많을 때는
양파볶고 감자를 볶다가 육수를 부어요)

전자레인지

다시육수의 양은 계량에 구애받지 말고 모든 재료가 푹 잠기게 넉넉하게 부어주세요

육수가 끓으면 감자가 푹 익었는제 확인하고 불을 끄세요

핸드믹서로 곱게 갈아주세요

레스토랑 스프처럼 곱디곱게 만들려면 체에 한번 걸러주면 되는데 집에서 먹는 건 일부러 건더기를 남기기도 하므로 생략해도 된다

우유 한두컵을 붓고 다시한번 더 끓인다

생크림을 함께 넣으면 더 진하고 고소해요

접시에 스프를 담고 견과류 올리고 파슬리가루 뿌려내면 돼요:
소금+후추도 함께 내 주세요

식빵을 구워 잘게 썰어 크루통을 만들어 올려도 좋고 파마산치즈가루를 뿌리거나 체다치즈를 얹어먹으면 스프맛이 진해져요

: 스프가 남아서 데워먹을 때는 우유를 넣어 끓이세요

감자스프 관련 상품

등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-01

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#스프 #수프 #감자스프 #크림스프 #주말아침 #초간단 #브런치메뉴 #영양식 #건강식

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