Name: 장어탕끓이는법~~쌀뜨물을 이용하여 장어탕끓이는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 장어; 대파; 황기; 생강; 대추; 쌀뜨물; 마늘; 조선간장; 들기름

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다오네

장어탕끓이는법~~쌀뜨물을 이용하여 장어탕끓이는법

몇일전 삼촌이 장어를 잔뜩 가지고 왔답니다 구워먹고 좀더 알뜰하게 먹기 위해 무엇을 할까 고민하다 장어탕을 만들어보았습니다 걸쭉하니 끓여서 밥 말아 먹으니 넘 맛이 있고 추천해드리고 싶어서 올려봅니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

장어를 손질하여 들기름에 볶아줍니다 뼈가지 하면 좋은데 저흰 구워먹기좋게 손질된것이라서 뼈가 없네요~~^^

크고 틈실한것 몇마리 빼고 들기름에 달달 볶아주었습니다 큰녀석들은 만능간장에 재워두었다가 구워서 먹을것이거든요~~ㅎㅎ

요거이 무엇인고 하면 쌀뜨물이지요 비린맛도 약간 잡아주고 맛이 진하고 더 맛이 있답니다~~

황기 대추를 넣고 대파 줄기부분을 넉넉히 넣고 삶아주었지요~~

들기름에 볶은 장어를 쌀뜨물 대추 황기 대파 생강가루를 넣고 푹 끓여주세요 날 생강이 없어서 가루를 사용하였네요~~

한참을 끓여주니 이렇게 살이 다 풀어지고 진한 곰국이 되었답니다 잘 삶아졌으니 황기 등 대추 를 건져주세요

이제는 대파를 넣고 고추가루 듬뿍 들기름 조선간장을 넣고 볶아주세요~

시레기도 준비해주시구요 마트에서 산 시레기는 집에서 다시한번 삶아서 물에 담구어 사용하세요~~

시레기도 같이 넣고 볶아주세요 대파가 어느정도 익을때까지 볶아주세요

대파가 어느정도 익으면 준비한 쌀뜨물을 넣고 약간에 된장을 넣고 푹 끓여주시면 맛있는 장어탕이 완성이 된답니다

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등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2016-09-21

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다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품

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