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달콤스윗맘

느끼한 속을 달래주는 매콤한~ '닭볶음탕'

백종원 닭볶음탕 레시피는 간단하면서도 그 맛은 어찌나 맛난지요.
집집마다 입맛이 다르니 응용해서 만들면 참 맛나게 먹을 수 있는 것 같아요.
저는 설탕양과 고추가루양을 내 입맛에 맞게 조절해서 만드니 맛나게 먹을 수 있었어요.
느끼느끼한 속을 한번에 확~~ 잡아주는 매콤한 "닭볶음탕" 함께 만들어 볼아요^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 등뼈속에 있는 이물질을 깨끗히 제거하고 씻어 냄비에 담고 물을 자박하게 넣어줍니다 (1kg 닭에 물3컵 정도)
제일 먼저 설탕을 2~3큰술 넣어 고기에 간을 합니다.
(백주부 레시피의 양은 3큰술인데 좀 달것 같아서 2큰술만)
닭이 어느정도 하얗게 익으면 준비한 채소들을 넣어줍니다.
(양파,감자,당근)
한 소끔 끓으면 중불로 줄이고
다진마늘 한큰술을 듬뿍~ 넣어줍니다.
간장 1국자를 넣습니다.
(짜면 물을 더 넣고,싱거우면 소금으로 간을 하면 됩니다)
고춧가루도 2/3국자 넣어줍니다.
(매운맛은 개인의 입맛에 맞게 조절해 주세요)
한번 더 끓으면 매운고추와 어슷썬 파를 넣고,
후춧가루 톡톡!!!
불을 끄고 한번 휘리릭 섞어 줍니다.
그릇에 담고 상에 올립니다.
팁-주의사항
백종원 레시피를 제 개인적인 입맛에 맞게 응용했습니다.
설탕을 미리 넣는것과 간장과 고춧가루만 넣은것이 맛의 비법인것 같습니다.

등록일 : 2016-09-15 수정일 : 2016-09-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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