더덕껍질 쉽게 벗기는법과 더덕구이 양념장 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

112,700

상품목록

로즈의 맛수다

더덕껍질 쉽게 벗기는법과 더덕구이 양념장 만드는법

더위가 물러나고 9월이 오면 제일 먼저 생각나는 것이 추석이지요~~~

추석이 되면 선물해야 할 곳도 많은데 혹사 추석선물은 준비하셨나요~~~

요즘처럼 건강을 신경 쓰는 백세시대엔 건강에 좋은 선물세트가 인기 최고지요~~~
여름에 땀도 많이 흘리고 먹는 것도 소홀했다고 가을이 되면 보약들을 먹곤 하지요~~~
가을의 문턱에 들어서면서 제일 먼저 맞이하는 추석에 건강을 위한 제품만큼
좋은 추석선물은 없을 것 같지요~~~

이번에 횡성더덕 좋은선물을 체험으로 도착했는데 받으니 너무 기분이 좋더라고요~~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
500g 구매

[유장]

간장
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매

[고추장양념]

고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
생강술(맛술)
구매

[재료]

다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
1큰술 구매
배즙 or양파즙
1팩 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

횡성더덕 보이시나요~~~
굵직하면서 큼직한 더덕이 보자기를 푸는 순간 더덕향에 쓰러질뻔했답니다 ㅎㅎ
어찌나 더덕 향이 좋은지요~~~

더덕의 효능
원기회복 더덕의 진액과 쓴맛을 사포닌이라는 물질의 특징이지요~!!!
사포닌은 인삼의 성분으로 혈액순환과 정력 증강의 효과를 갖는 것으로
가래 해소(사포닌 성분은 원기회복 외에도 가래 해소에 효과가 있지요)
더덕은 향과 맛으로 입맛을 회복시켜주는 건강한 먹거리로
식이 섬유와 무기질이 풍부하지요~~
더덕은 다이어트에도 도움이 된다고 합니다~~~

싱크대에 물을 받아놓고 더덕을 잠시 담갔다가 흙을 씻어줍니다~~~

물이 팔팔 끓을 때 더덕을 잠시(2초~5초 정도) 담갔다가 꺼내서 찬물로 헹구어줍니다~~~

더덕을 손질하기 좋게 몸통 부분과 뿌리쪽을 잘라서 손질했어요~~
길게 칼집을 넣어준 다음 손으로 돌려 깎으면 아주 잘 벗겨진답니다~~~

더덕 손질법 레시피

더덕이 깨끗하게 손질되었어요~~~

손질한 더덕은 포를 뜨듯이 얄팍하게 길이로 썰어주었어요~~~
혹시나 튀는 것이 싫으면 비닐봉지에 넣고 차근차근 두들겨 줍니다~~~
너무 세게 두드리면 더덕이 모두 깨진답니다

납작하게 두들겨놓은 더덕입니다~~~
납작하게 두들겨서 조금은 더덕구이를 하고 일부는 쪽쪽 찢어서 무침을 했어요~~~

유장과 양념장을 만들어 놓았어요~~~

팬을 달군 다음 더덕을 올리고 약불로 줄인 다음 양면을 모두 유장을 발라주면서 구워줍니다~~

유장을 발라서 구운 다음 양념장을 발라가면서 약불에서 구워줍니다
양념 때문에 탈수가 있으니까 약불에서 구워야 야 합니다

구운 더덕을 접시에 올리고 쪽파를 송송 썰어서 올려주었어요~~~

남편은 자이글에 삼겹살과 더덕을 구워서 먹고 전 새우를 구워 먹었답니다~~~

더덕양념구이 관련 상품

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2019-01-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

쵹쵹이♡ 2017-06-08 17:48:34

약불에서 구웠는데도 타네요 타서 색감은 그렇지만 맛있어요 감사합니다😍

댓글 0

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(52)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(38)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(23)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(14)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(9)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(208)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.