새콤 토마토 라면

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농심

새콤 토마토 라면

<제 8회 농심 면요리 공모전 수상작_은상>
이국적이면서 맵고 시원한 맛이 특징인 우육탕면 활용 레시피입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마늘쫑 양념장]

간장
1t 구매
설탕
1/3t 구매
참기름
약간 구매
물
3T 구매

[촛물]

물
100ml 구매
식초
50ml 구매
설탕
50g 구매
소금
12g 구매

노하우

▶ 고추기름 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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토마토는 씻어 칼집을 넣어 끓는 물에 3초간 데친 후 껍질을 제거하여 잘게 다진다.

달걀은 흰자와 노른자로 분리해서 지단을 부쳐 0.2cm 두께로 채썬다.

마늘쫑은 씻어 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 1분간 데친 후 양념장을 넣고 다진 돼지고기와 함께 볶는다.

분량의 재료를 섞어 촛물을 끓이고 끓으면 불을 끄고 1의 토마토 1/3 분량을 5분간 담궈둔다.

냄비에 고추기름을 넣고 다진 토마토를 넣고 충분히 볶은 후 두반장을 넣어 볶다가 물을 넣는다.

물이 끓으면 후레이크, 분말스프(12g)를 넣고 5분간 끓인다.

식초를 넣고 고명을 올린다.

: 강렬한 맛을 원하시면 식초를 더 첨가하셔 드셔도 좋습니다.

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#공모전 #우육탕면 #맵시탕면 #토마토라면 #라면 #농심

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