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저녁노을

말복, 무더위 이겨낼 삼계탕과 단호박찜

이젠 마지막 더위입니다. 오늘은 말복, 무더위 이겨낼 삼계탕과 단호박찜입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
조리순서Steps
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1. 삼계탕과 단호박찜: 닭고기는 꼬리부분과 기름기를 제거한다.
물 1L를 붓고 시판 한약재 대추, 마늘을 넣고 압력솥에 우려낸다.
찹쌀을 닭속에 넣고 전복도 함께 푹 삶아준다.
뚝배기에 닭고기를 옮겨 담고 전복과 찹쌀 2숟가락 정도 담아준다.
끓인 육수를 붓고 끓여준다.
대파를 올려 마무리한다.
2. 단호박찜: 단호박은 전자레인지에 3분 정도 돌려준다.

전자레인지

삶아낸 닭살을 찢어두고, 적양파, 파프리카도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
단호박 뚜껑을 파낸다.
단호박씨는 빼낸 후 밑동 가까이 까지 칼집을 내준다.
준비해 둔 닭고기와 채소에 간장으로 간한다.
밥솥에 찰밥을 한 후 단호박 속에 넣어주고 그 위에 닭고기와 채소를 올려준다.
냄비에 물을 붓고 삼발이 위에 단호박을 올려 30분가량 중불에서 쪄준다. * 젓가락으로 익음을 확인한다.
단호박이 익으면 치즈 100g을 뿌려 치즈가 녹으면 완성한다.
접시에 올려 쫙 펴주면 끝.

등록일 : 2016-08-16 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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