생일음식 / 팥찰밥 만들기

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엄마의집밥이야기

생일음식 / 팥찰밥 만들기

생일날 아침 팥가득.. 팥찰밥 먹는 풍경..

경상도지역에선 생일날 하얀쌀밥대신 팥찰밥으로

무병장수를 바라는 마음을 담은 팥찰밥...

생일날아침에 먹어도 좋지만..요즘 폭염에 입맛 잃었을때 딱...

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
4컵 구매
데친팥
2컵 구매
소금(중간굵은소금)
2숟가락 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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팥찰밥의 재료는 찹쌀 4컵(쌀컵-180cc),
데친팥 2컵(200cc), 소금(천일염-중간굵은소금)을 준비 합니다.
* 팥은 하루전날 물에 충분히 담가 두어 불린후.. 한번 끓인후 그 물을 버리고 한번 헹구어 줍니다.(팥의 아린맛을 제거)
* 계량은 종이컵(200cc)와 밥숟가락입니다.

쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥에 넣어 물을 맞춥니다.(일반 밥하듯이 물을 맞추면 됩니다.)

데친 팥을 넣어 줍니다. (팥 2컵)
* 종이컵으로 2컵... 좋을 좋아한다면 조금 더 넣어도 좋아요.

팥을 넣은후 소금을 넣어 저어 주면서 녹여 주어요.(2숟가락)

팥이 한쪽으로만 몰려 있지 않게 엷게 펼쳐준후 쾌속취사(35분) 가열해줍니다.
* 압력밥솥 제조사마다 조금씩 다를수 있어요.(일반밥 하듯이)

35분후... 밥솥 뚜껑을 열어보니.
맛있는 찰밥이 만들어졌어요.. 팥은 팍신하게 터져있고, 새하얀밥알은 탱글탱글..

고루 잘 섞어 줍니다.

그릇에 담아요.. 더운 여름날에는 오이냉국 시원하게 만들어 같이 먹어요.

꼭 생일날이 아니어도 입맛 잃었을때..
간간한 팥찰밥도 좋아요..

: - 간을 너무 세게 하지 않는게 좋은것 같아요..(슴슴하게..)
- 서울쪽은 팥을 1차로 한번 삶은후 아린맛 제거를 위해서 그 팥물을 버리지만... 친정쪽(경상도 시골)은 그 맛이 단맛??이 난다고해서 그 물을 넣어서 팥밥을 짓는다고 합니다(지역마다 다르니 참고하세요.)

팥찰밥 관련 상품

등록일 : 2016-08-10 수정일 : 2016-08-10

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 4

요리 후기 19

라떼좋아 2023-01-28 11:33:09

제일 하기 편한 레시피였어요~ 저는 가는소금으로 하니 2스푼하니 딱 좋았어요 도움이 많이 됐습니다

김명이 2021-02-26 19:12:57

레시피 도움으로 완성해서 잘 먹었습니다. 묵은 팥은 푹 삶아야 할듯해요. 데쳐서 물 버리고 했더니 푹 무르지 않았네요. 소금 한 숟가락 조금 넘게 넣었는데 짰어요. 소금은 줄여야 할 것 같고요.

사랑받는 나! 2017-07-13 21:52:17

처음 만들어본건데 팥을 너무 금방 삶아버려서 식감이 ㅜㅜ 덜 한데 다음엔 충분히 익혀야겠어요...그래도 처음한것치곤 맛나요 ㅋ 레시피 감사요~~~

앙꼬르동 2022-02-02 06:47:40

전 소금 티스푼으로 넣었어요 아주 쉽게 잘 먹었습니다 팥을 꼭 오래 불려야지 안그럼 딱딱해요 ~

귄청미 2020-09-10 14:20:17

팀을읽지않아 간이좀 센것이..그러나 양조절은 도움으로 잘돼서 감사합니다

아기염소* 2018-12-24 00:51:42

찰밥 처음해봤는데 다른 레시피들중 제일 따라서하기 쉬웠어요 팥이 좀 묵은걸로 했더니 푹 안삶아졌어요 그래도 엄마가 맛있다고 잘 드셨어요 다음 에는 팥을 좀더 오래삶아서 해야될거 같아요

ㄱ김매력 2019-02-21 13:58:58

정월대보름이라서 처음 시도했는데 맛있게 잘됬어요~ 감사해요^^

강정미 2023-06-11 18:24:28

간을 못맞춰네요 약간 짭쪼롬해요 그래두 맛있어요 고맙습니다

02^^ 2020-02-07 21:40:56

경상도식으로 먹는걸 즐긴답니다. 딸아이가 좋아해요.

Mi Suk Holland 2016-10-26 23:25:38

팥밭에 소금을 넣는 것을 몰랐었지요. 감사합니다

강한아이 2024-11-18 22:05:57

그대로 따라했더니 아주 맛있네요. 감사합니당

참총 2019-05-11 15:41:20

초긴단 첨 전기압력솥에 첨해봤는데 최고

문은정 2023-08-03 11:59:22

잘해먹엇어용.. 전물많이잡아서 떡됫어요

깽쑥이 2021-01-16 09:04:46

남편이 맛있다고 잘먹고 감사합니다

쏠라파 2020-05-23 13:53:23

어려운 찰밥을 레시피 덕분에 겁없이 쉽게 잘 만들었습니다 저는 조금 짜더라고요 소금양을 줄이면 더 좋을 것 같아요

둥이씨맘 2018-03-20 20:41:32

덕분에 맛있게 먹었어요. 소금 2스푼이 저에겐 좀 많은 양 같아 조절했는데 괜찮았어요

찐찌니네 2021-07-09 20:41:08

ㅠㅠ 좀 짜요... 소금 반으로 줄이셔도 될거 같아요...

KSH318 2021-05-04 19:08:26

소금 두숟갈 넣었더니 너무 너무 짜서 찰밥 다시해서 섞어서 먹었어요. 티스푼으로 정정해야 할것 같아요

별하님 2020-08-17 10:53:43

소금량 밥숟가락 2수저? 믿고 넣었다가 너무 짜서 물 다 비우고 다시 물 넣고요, 소금 조금 넣었는데도 짜더라구요~^^ 소금량은 천일염으로 간보면서 하셔야 할 듯이요~~ㅜ

댓글 8

#생일음식 #찰밥 #팥밥 #팥찰밥 #찹쌀 #초간단 #밥 #한그릇

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