오늘의 요리

<야채 라자냐>

제철 야채

가지,둥근호박,새송이버섯,양파를

가지고

라자냐를 만들어 보았어요.

<가지라따뚜이>랑

거의 흡사해요.

야채가 골고루 더 많이 들어 갔어요.

<재료>

가지1개

둥근호박 반개

(애호박)

새송이 버섯2개

양파1개 

모짜렐라 치즈 1컵

파마산 치즈

<토마토소스>

토마토 소스1컵

아리비따 소스3t

(만능매운장2t)

소고기 다짐육 50g

맛간장 1T

설탕1t

데친 토마토 1개

다진마늘 1T

올리브오일 1T

가지,호박,양파,당근,새송이 버섯

짜투리를 잘게 썬것

팽이버섯 반개

<만들기 과정>

1.가지는 어슷썰기 해요.

2.작은 양파를 골라 원형을 살려서 썰어요.

3. 둥근호박은 가지 크기로 반달썰기

(애호박)

4. 새송이 버섯은 머리를 자르고

기둥만 납작하게 썰어요.

5. 양파 반개는 잘게 썰어서 찬물에 담궈 두기

(아린맛 제거,양파단맛 up)

6. 야채를 썰고 모양이 나지 않은

부분을 잘게 썰어 주어요.

새송이머리,가지,호박,당근첨가
 

7. 바닥이 두꺼운 팬에

올리브 오일 1T를 두르고

다진 마늘을 넣고 향을 내다가

소고기 다짐육을 넣어요.

설탕,만능매운장(아라비따 소스)2t,

맛간장1T를 넣고 저어 주어요.
 

8. 토마토소스 한컵,

데친 완숙토마토 1개를

껍질을 벗기고 잘게 썰어서 넣어요.

팽이버섯 반개를

넣어서 살짝 되직하게

소스를 만들어요.

소스맛 보기.

9. 야채는 후라이팬에

기름 없이 구워서

오븐용기에 담아요.

10. 4가지 야채가 골고루 섞이게

겹겹이 차곡차곡 넣어 주세요.

<주의>

제가 굽지 않고 했더니..

맛은 있는데

야채물이 많이 생겼어요.

꼭 구우셔요.

11. 소스 한공기,

모짜렐라치즈 1컵을 준비해요.
 

12. 소스를 야채 위가 아닌

 사이사이에 ...

스푼으로 끼 얹어주셔요.
 

13. 모짜렐라 치즈 한컵도 골고루

위에 뿌려 주셔요.
 

14. 예열된 오븐에서

180도로 굽기

종이호일 한장을 덮고 굽다가

(10분~12분)

200도에서

덮개를 제거하고

(3~4분)굽기

15. 야채 라자니아 완성
 

비주얼로 봐서는

뭐가 뭔지 잘 모르겠네요.

ㅋㅋㅋ
 

파슬리를 뿌려 주어도 좋을 것 같아요.
 

야채 4가지가 골고루 들어가게

큰 스푼으로 듬뿍 떠요.
 

개인 접시에 담아서

파마산 치즈를 뿌려서

먹으면 됩니다.


야채가 크니깐..

칼질이 필요하네요.