여름의 건강을 챙길 수 있는 집밥 백종원의 맛있는 가지밥과 부추 양념장

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황금사과

여름의 건강을 챙길 수 있는 집밥 백종원의 맛있는 가지밥과 부추 양념장

집밥백선생의 가지밥!!
너무 맛있어요.
영양가도 충분하지만 다른 반찬 필요 없는 듯 합니다..
여름나기에 충분 한 듯..

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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우선 가지를 깨끗하게 씻어서 반으로 갈라서 썰준답니다.
가지는 쌀1컵에 1개의 분량으로 넣으시면 되시구요..
근데 전 해보니까 가지가 모자라는 듯 했답니당.

우선 대파를 잘게 썰어서 팬에 오일을 넣고 볶아주는데요..
절대!! 팬에 예열을 해놓으시면 안되세요..
노릇하게 될 때까지 볶아준답니다.

그리고 가지를 넣어주시구요..
가지는 속이 완전 익을 때까지 계속 볶아주세요..

이렇게 이쁜 색깔의 가지가 되어 버렸죠~~~

그리고 간장을 넣어줄건데요..
가지위에 그냥 넣지 마시구요..
볶은 가지 주위로 간장을 넣어 간장으로 눌러주세요..
눌른다는 것은 간장이 팬에 익혀지는 정도??
그리고 간장과 함께 다시 한번 더 가지를 볶아주시구요..

우선 전 쌀2컵을 했기 때문에 가지도 두개를 했답니다.
물의 양은 가지에서 물이 나오기 때문에 보통 밥을 지을 때의 물의 양보다 적게 해주셔야 하는데요..
전 아주 적게 해주었답니다.
그래야 가지밥이 질지 않더라구요..

물의 양을 맞추고 난 다음에는 가지를 올려준답니다..
쌀 속에 조금 섞히게 해서 넣어 주는 것도
괜찮아요..

이렇게 해서 가지밥이 완성되었답니다.

가지밥에는 부추 양념장이 엄청 맛있답니다.
우선 대파와 부추를 아주 잘게 썰어 주시구요.

고추가루, 간마늘, 설탕, 깨소금을 넣어주시구 섞어 주세요..

재료들을 잘 섞어주시구요...

마지막으로 참기름 2스푼 넣는 것!!!

이렇게 훌륭한 부추 양념장이 만들어 졌네요..
보기도 좋구요..
가지밥과 섞어서 먹으면 너무 맛있답니다.
구운 가지와 찐가지와도 부추 양념장을 곁들여 먹는다면 금상첨화랍니당...

가지밥!!
영양가도 많지만 맛있답니다.
최고에요..
부추 양념장을 곁들인 가지밥~ 적극 추천합니다.

오이냉국과 함께 가지밥은 더 없이 훌룡하게 여름의 요리가 된답니다.
건강하세요^^

한 숟가락 드리고 싶네요^^

: 가지밥은 훌륭한 요리 같습니다.
그런 반면에 엄청 수월하네요.
부추 양념장은 많이 만들어서 다른 음식과도 곁들여도 좋으세요^^

가지밥양념장 관련 상품

등록일 : 2016-08-01 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yijieeun1104

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

Yu-na Hong 2021-09-05 21:02:00

너무 맛있어요 근데 양 조절 실패 너무 많이했는데 이거 냉장보관하면 몇일이나 먹을수있을까요?

태희&민수맘 2016-08-11 10:33:38

더운 여름 시원하게 너무 맛있게 잘 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2016-08-11 11:49:34

멋진 하루 되세요^^

라사라사 2017-10-23 21:23:05

양념장이 제대로네요 너무 맛있게잘먹었어요~~

혜정2 2016-12-11 18:55:36

쉽고 너무맛잇어용ㅎㅎ 신랑이좋아하네요

쉐프의 한마디2016-12-14 19:42:48

생각보다 맛있으셨죠? 저도요! 굿밤 되세요

나른한복실이 2016-08-17 10:56:37

굿이여 맛나요!!^^

쉐프의 한마디2016-08-17 11:18:43

감사합니다. 즐거운 하루 되세요

댓글 2

#가지밥 #오이냉국

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