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팬이맘

호박잎 쌈밥과 쌈장 만들기.

호박잎 쌈으로 쌈밥을 만들어 먹었어요.
야리야리한 여린 잎이라
호박잎이 거칠지 않아서 좋더라고요.
어제 올린 돼지고기 제육볶음이랑 같이
돌돌 말아 먹기도 하고
개운하고 구수한 쌈장 만들어 크게 한 쌈하기도 했어요.
호박잎 손질하는 방법이랑 쌈장 간단하게 만들어볼게요.^^*
호박잎 쌈밥 된장으로 구수하게 한 쌈!!


4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박잎을 준비하고요.
호박잎 줄기 부분 돌돌 말린 부분을 잡고 잎 쪽으로
쭉 당겨보세요.
그러면 호박잎의 거친 부분이 벗겨질 거예요.
여린 잎이라도 껍질은
어느정도 제거해줘야 드실 때 보들보들 목 넘김이 좋아요.
호박잎 껍질 벗기고요.~~
튀김팬에 물을 담고요.
소금 0.5 큰 술 넣고
물이 끓으면 호박잎을 넣어서
호박 줄기가 잘 익도록
뒤적여 잘 삶아줍니다.
시금치보다 조금 더 삶아야 호박잎은 부드럽답니다.
호박잎이 삶아지면
찬물에 여러 번 헹궈주고요.
호박잎 물기를 짜줍니다.
호박잎 쌈장 만들기
양파 조그맣게 다져주고요.
저는 식감 좋으라고 약간 크게 썰었는데
작게 써는 것이 쌈 싸 먹기 좋답니다.
된장 2 큰 술에 고추장 1 큰 술 넣고 양파 넣고요.
참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 넣었고요.
매실청 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 넣었어요.
된장은 시판용 된장입니다.
마구 섞어주면 쌈장은 완성입니다.
쌈장 만들기 어렵지 않지요.
요즘 양파 달달하고 아삭한 것 아시죠?
피를 맑게 만들어 주는 식품이니깐
음식에 많이 넣어 드시면 좋을 것 같아요.
쌈장이랑 호박잎을 같이 놓으니 그림이 나오는 것 같아요.^^*
맛있겠다.~~
호박잎 쌈밥 만들어볼까요?
호박잎에다 밥 얹고 고기 얹고
쌈장 발라서 ~~
돌돌 돌~~
호박잎 쌈밥을 말 때
호박잎 거친 부분을 위로 올리고
쌈밥을 사보셔요.
까슬한 부분이 속으로 들어가서
호박잎 쌈밥을 훨씬 부드럽게 먹을 수 있답니다.

등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns
요리 후기 1

보르댕1020 2020-07-23 18:24:27

쌈장 맛있네요! 

댓글 1
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#호박잎쌈밥#호박잎쌈#호박잎#쌈밥#초간단
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