Name: 가지오이냉국 - 시원한 가지오이냉국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 오이 1/4개; 다진 마늘 1/2큰술; 설탕 2큰술; 소금 2큰술; 국간장 2큰술; 식초 1큰술; 홍고추 1개; 쪽파 2대; 통깨 1/2큰술; 물 1L; 각얼음 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

69,031

밥심은국력

가지오이냉국 - 시원한 가지오이냉국

가지는 값싸면서도 그 효능이 다양해서 사랑받는 식재료인데요. 대표적인 효능이 장기능을 강화해주는 것으로, 그래서 변비나 다이어트에도 도움이 되고, 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮춰주는 효과도 있습니다. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋으며 비타민이 많아서 피로회복에도 좋습니다. 그리고 가지의 보라색 색소인 안토시아닌은 항암효과에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 가지와 오이가 여름에 더 좋은 이유가 있습니다. 첫째 둘다 수분이 많은 여름 채소로 갈증을 해소시켜 줍니다. 둘째 비타민, 식이섬유, 칼륨 등 무기질이 풍부하여 면역력 증강에도 좋은 식품이랍니다. 셋째 노화를 막는 항산화 식품으로 혈액을 맑게 하고 동맥경화, 고혈압, 당뇨 등을 예방해준답니다. 제철 요리인 오이, 가지 많이 드시고 건강해지세요. 오늘은 시원한 가지오이냉국을 만들어 보겠습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
오이
1/4개 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
2대 구매
통깨
1/2큰술 구매
물
1L 구매
각얼음
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 크기별에 따라 조금 다르지만, 4등분하여 먹기 좋게 잘라줍니다. 오이는 채썰어주고 홍고추는 어슷썰어서 찬물에 헹궈주면 씨가 제거됩니다. 쪽파는 송송 썰어주고 다진 마늘을 준비합니다. 그 외 소금, 설탕, 식초, 국간장이 필요합니다.

김이 오른 찜통에 자른 가지를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 3-5분 정도 쪄줍니다. 가지는 식혀주고 물에 헹구지 않습니다. 그리고 잘게 찢어줍니다. 주방 가위로 잘라주니 편하네요.

가지 찌고 남은 끓는 물에 오이채를 살짝 데쳐줍니다.

찬물에 헹궈서 물기를 제거하고요.

손질한 가지와 오이에 설탕 2큰술, 소금 2큰술, 국간장 2큰술 등을 넣어 밑간한 다음 조물조물 무친 다음 10분 정도 놔둡니다. 여기에 생수 1리터를 부어줍니다. 다진마늘 반큰술은 고운 체에 받쳐서 마늘즙만 들어가게 합니다. 쪽파를 넣어주고요.

홍고추와 통깨를 넣어주고 마지막에 식초 1큰술을 넣어줍니다.

: 오이 소박이도 절이지 않고 끓는 물 소금 물에 데쳐서 만들듯이 요렇게 데치면 물러지지 않고 더 아삭하답니다.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2016-07-18 수정일 : 2016-07-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 2

도로기 2016-07-21 21:07:09

재료를 반만 넣었더니 딱2인분나왔어요~ 너무맛있고시원하게 잘먹었답니다~^^

금마동 2017-07-08 14:32:37

맛있게 먹었습니다.^^

#가지오이냉국 #가지냉국 #냉국 #여름요리 #제철요리

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(240)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(110)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

미역국 맛보장 레시피

가지오이냉국 - 시원한 가지오이냉국

도로기 2016-07-21 21:07:09

금마동 2017-07-08 14:32:37

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피