고추잡채와 꽃빵만들기~

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팬이맘

고추잡채와 꽃빵만들기~

고추를 넣어서 매콤한 맛도 있고
꽃빵에 돌돌 말아먹으니
먹는 재미까지 있더라고요.~
고추잡채는 생신상에나 집들이~
특별한 날~
집안에 행사가 있을 때 만들면
손님들이 좋아하실 것 같아요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[고추잡채 재료]

쇠고기
300g 구매
버섯
1줌 구매
간장
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
마늘
1작은술 구매
후추
약간 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
파프리카 노랑빨강
약간 구매
소금 야채볶을때
약간 구매

[꽃빵 재료]

밀가루강력분
2컵 구매
이스트
1작은술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
0.3작은술 구매
해바라기씨유
약간 구매

[잡채양념]

간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽃빵 만들기
밀가루에 이스트와 소금이 서로 닿지 않게 준비하고
설탕도 넣어서
미지근한 물로 반죽을 합니다.

1시간 발효하고 ~~

8개로 분할한 후~

기다랗게 밀어서
해바라기씨유를 발라주고
돌돌 돌~~말기
기름을 발라주면
꽃빵이 말린대로
먹을 때 잘 풀리더라고요.

8개 모두~~만들고
찜기에 물을 넣고
물을 미지근하게 데운 다음

베보자기에 반죽을 얹어서
2차 발효 20분 한 후

찜기에서 15분 찐 다음 완성!!~

고추잡채에 들어갈 당면은 한 시간 정도 물에 불려서

후라이팬에 물을 넣고 끓인 후
물이 끓으면 당면은 삶아서 건져냅니다.

삶아서 건져낸 당면은
물기를 빼주고요.

양파와 파프리카종류
버섯을 준비하고요.

느타리버섯은 길이대로 찢어주고
양파는 채썰고

먼저 후라이팬에 기름을 두르고 야채부터 볶아냅니다.
양파에다 소금 솔솔 ~~뿌리고 볶아내고

고추와 파프리카도
소금 솔솔 뿌려 볶아내고
고추잡채에 들어갈 야채를 달달 볶아줍니다.
곱다 고와~~고추잡채~~ㅋ

버섯이랑 쇠고기는 같이 볶아줍니다.

물엿과 간장 마늘을 넣고
간이 잘 베게 볶아주고
국물이 다 졸을 때까지 볶아주면 됩니다.~

버섯부터 볶다가 고기를 넣어볶아도 됩니다.~

후라이팬에 기름을 약간 두르고

간장 5 큰 술과 설탕 2 큰 술 참기름 1 큰 술 물엿 2 큰 술을 넣고

당면을 볶아줍니다.

그런 후 당면 색이 잘 들면
준비된 야채 볶은 것을 넣고 잘 섞은 후
고추잡채를 완성합니다.

달달~~달 볶아진 고추잡채 ~~
그냥 먹어도 맛나겠지요.~

커다란 접시에 예쁘게
고추잡채도 담고
잘 부풀어 탐스러운 꽃빵도 얹어보았어요.~~
꽃빵은 너무 부풀어서 반으로 잘라주었더니
모양도 잡히고
먹기도 좋게 만들어졌네요.^^

: 꽃빵 만들 때 버터나 나른 오일을 발라도 됩니다.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2024-08-16

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#고추잡채 #잡채만들기 #꽃빵 #잡채 #집들이 #생신상

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