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팬이맘

고추잡채와 꽃빵만들기~

고추를 넣어서 매콤한 맛도 있고
꽃빵에 돌돌 말아먹으니
먹는 재미까지 있더라고요.~
고추잡채는 생신상에나 집들이~
특별한 날~
집안에 행사가 있을 때 만들면
손님들이 좋아하실 것 같아요.


6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 해바라기씨유 조리법해바라기씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃빵 만들기
밀가루에 이스트와 소금이 서로 닿지 않게 준비하고
설탕도 넣어서
미지근한 물로 반죽을 합니다.
1시간 발효하고 ~~
8개로 분할한 후~
기다랗게 밀어서
해바라기씨유를 발라주고
돌돌 돌~~말기
기름을 발라주면
꽃빵이 말린대로
먹을 때 잘 풀리더라고요.
8개 모두~~만들고
찜기에 물을 넣고
물을 미지근하게 데운 다음
베보자기에 반죽을 얹어서
2차 발효 20분 한 후
찜기에서 15분 찐 다음 완성!!~
고추잡채에 들어갈 당면은 한 시간 정도 물에 불려서
후라이팬에 물을 넣고 끓인 후
물이 끓으면 당면은 삶아서 건져냅니다.
삶아서 건져낸 당면은
물기를 빼주고요.
양파와 파프리카종류
버섯을 준비하고요.
느타리버섯은 길이대로 찢어주고
양파는 채썰고
먼저 후라이팬에 기름을 두르고 야채부터 볶아냅니다.
양파에다 소금 솔솔 ~~뿌리고 볶아내고
고추와 파프리카도
소금 솔솔 뿌려 볶아내고
고추잡채에 들어갈 야채를 달달 볶아줍니다.
곱다 고와~~고추잡채~~ㅋ
버섯이랑 쇠고기는 같이 볶아줍니다.
물엿과 간장 마늘을 넣고
간이 잘 베게 볶아주고
국물이 다 졸을 때까지 볶아주면 됩니다.~
버섯부터 볶다가 고기를 넣어볶아도 됩니다.~
후라이팬에 기름을 약간 두르고
간장 5 큰 술과 설탕 2 큰 술 참기름 1 큰 술 물엿 2 큰 술을 넣고
당면을 볶아줍니다.
그런 후 당면 색이 잘 들면
준비된 야채 볶은 것을 넣고 잘 섞은 후
고추잡채를 완성합니다.
달달~~달 볶아진 고추잡채 ~~
그냥 먹어도 맛나겠지요.~
커다란 접시에 예쁘게
고추잡채도 담고
잘 부풀어 탐스러운 꽃빵도 얹어보았어요.~~
꽃빵은 너무 부풀어서 반으로 잘라주었더니
모양도 잡히고
먹기도 좋게 만들어졌네요.^^
팁-주의사항
꽃빵 만들 때 버터나 나른 오일을 발라도 됩니다.

등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#고추잡채#잡채만들기#꽃빵#잡채#집들이#생신상
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