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요술양탄자

뢰스티

스위스의 대표적인 가정식음식인 뢰스티~~ 일명 스위스식 감자전요리!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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햇감자는 껍질을 벗기고 채칼을 이용하여 채썰어준다
큰볼에 채썬 감자를 담고 올리브유 2큰술정도 붓고, 소금과 후춧가루를 넣어 고루 섞는다
(올리브유의 향이 싫다면 버터나 그냥 식용유를 하셔도 좋아요)

오븐팬에 기름을 고루 바르고 감자를 모두 담아서 꼭꼭 눌러가며 담아준다
(꼭꼭 눌러야 서로서로 잘 붙어요, 혹은 밀가루를 살짝 넣어 섞어도 좋아요)
210도로 예열된 오븐에서 25~30분간 구워준다
(만약에 오븐이 없다면 그냥 후라이팬에 감자를 서로서로 모아가며 앞뒤로 느릇하게 부치셔도 좋아요)

감자의 결이 모두 그대로 있으면서 아주 잘 익었어요
그냥 먹어도 좋고, 소스에 묻혀 먹어도 좋아요
이것 또한 간식으로도 좋고, 혹은 아침식사 대용으로도 좋을것 같아요
여기에 달걀후라이와 베이컨과 같이 곁들이면 한끼 식사로 손색 없겠어요

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등록일 : 2016-06-21 수정일 : 2016-06-21

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