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메인쉐프

맛있는 탕수육 소스 레시피~!!

주문한 탕수육~ 고기는 맛있는 경우가 많지만 소스까지 맛있긴 정말 어려워요~ㅠㅠ
오늘은 집에서 맛있는 탕수육소스로 그 어려운 걸 해냅니다. ㅋ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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탕수육 소스에 들어가는 재료는 집에 있는 야채와 통조림 과일등~
죽순,파인애플을 넣으면 식감이 훨씬 좋아요~^^
고기는 기름기를 제거 해서 적당한 크기로 잘라주세요~
(1.5~2cm 두께로 7cm정도 길이)
야채는 적당한 크기로 썰고 고기는 소금후추 간을 해서 재워 둡니다.
레몬청을 잘게 다져 물 200ml를 부어 주세요.
칠리소스 3큰술, 케찹2큰술, 간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 둡니다.
재워둔 고기에 전분 7큰술, 밀가루3큰술((찹쌀가루가 있다면 밀가루 대신 찹쌀가루~3큰술))
식용유 3큰술, 물 200ml를 넣고 반죽해 주세요.
(마요네즈정도의 농도를 맞춰 주시면 됩니다.)
기름170도에서 5분정도 튀겨서 건져 주시면 됩니다.
팬에 오일을 두르고 준비한 야채와 과일을 넣고 양파가 투명해 질 때까지 볶아주세요.
준비한 소스물을 붓고 팔팔 끓여 줍니다.
건베리류가 있다면 넣어 주세요~^^
물전분을 5큰술정도 넣고 농도를 잡고,청경채를 넣고 불을 끕니다.
저는 찍먹이라 따로 담았습니다..
부먹이라면 접시에 튀긴고기를 담고 그 위로 소스를 뿌려 주면~ 끝!!
팁-주의사항
레몬청이 없는 분들은 200ml물에 식초와 설탕을 넣고 간을 볼때 새콤 달콤하면 됩니다..
식초 2큰술 설탕 1큰술정도~!
설탕보단 과일잼이 좋아요~^^

등록일 : 2016-06-20 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

혜리엄빠 2018-08-10 13:44:47

탕슉은 시중에서 파는 냉동탕슉이용했고 소스만 만들었는데 좋네요 맛있어요ㅎㅎ  

카라멜 마끼야또 2016-12-04 16:34:45

참고로 이용 도움마니됐어용~~ 

댓글 0
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