황태콩나물해장국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,036

상품목록

이미정해진행복주식회사 (러시)

황태콩나물해장국

술먹은 다음날이면 속풀이용으로 끓이는 콩나물국
아가씨때인가 직장동료 들과 함께간
전주 콩나물해장국집 그때는 모주라는것도 한잔
준걸로 기억한다
맛은 기억 하는거라는데
그맛을 잊지않으려 무던히도 애쓰는데
지금은 그맛의 기억이 내 맛으로 자리 잡은것같다

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
북어포
100g 구매
국물내기용 재료 황태머리
5개 구매
멸치
10개 구매
무
1/2토막 구매
양파
1개 구매
양파껍질
1줌 구매
말린표고
6개 구매
다시마 50g
1/2토막 구매
파뿌리
1줌 구매
파
1뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

황태머리.무.표고.멸치.파.양파.다시마등등
(멸치는 후라이팬에 볶아 넣음 비린내가 안난다)

한시간 쯤은 끓여야 한다

어느정도 끓으면 다시마는 꺼낸다(오래끓임 떫은맛이 난다)

건더기는 건져 맑은 육수를
빼 놓는다

콩나물은 소금을넣고 삶아 찬물에 담가놓는다
(콩나물의 아삭함과
콩나물 삶은 물도 버리지 말고 육수와 3/1정도 섞는다)

새우젓으로 간을 하고
따로 내어 간이 부족하면 추가한다
다진마늘도 이때 함께 넣는다

뚝배기에 콩나물 .육수 .달걀

양념과 고명으로 쓸
마늘 파 청양고추 붉은고추
는 미리 썰어 준비한다

삶아 건진 다시마를 채썬다
북어채는 찬물에담가 꼭짜서 참기름 한방울을넣고 달달볶아
파.청양고추 .붉은고추를
고명으로 얻는다

뚝배기를 가스에 올려 팔팔 끓여 상에 낼때 참깨를 조금 뿌리면된다
집에 김이 없어 다시마로 대처 했다 ㅎ

황태콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2016-06-16 수정일 : 2016-06-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#콩나물 #효능 #콩나물의 #효능 ①비타민C #공급원 #콩에는 #비타민C가 #전혀 #없지만 #발아시키면서 #비타민C를 #포함하게 #됩니다.#과거 #야채가 #귀했던 #겨울철에 #사람들의 #귀중한 #비타민의 #공급원이 #되어왔죠.#콩나물 #100g에는 #16~20㎎의 #비타민C #가 #함유되어 #있는데 #이것만 #먹어도 #하루 #비타민C #필요량의 #1 #3을 #채울 #수 #있습니다. ②숙취해소 #콩나물에는 #알코올의 #분해를 #촉진하는 #아스파라긴산이 #풍부하게 #함유되어 #있어 #해장으로 #먹기에 #매우 #적절한 #식품이며 #꾸준히 #섭취하면 #간 #기능을 #향상시키는데도 #도움이 #됩니다. ③변비해소 #콩나물에는 #섬유질과 #풍부해 #장의 #운동을 #돕고 #변비 #및 #숙변을 #해소하는데 #도움이 #됩니다. ④생리통 #완화 #콩나물을 #꾸준히 #섭취하면 #콩나물에 #함유된 #이소플라본이 #호르몬의 #균형에 #도움이 #되기 #때문에 #생리통을 #비롯한 #여성의 #각종 #생리증후군을 #완화하는데 #도움이 #됩니다.#갱년기 #증상에도 #좋습니다. ⑤산모에게 #좋다 #콩나물에는 #산모에게 #필수적인 #엽산과 #철분이 #풍부하게 #함유되어 #있습니다. 그 #밖에도 #콩나물은..#다이어

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(339)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(206)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(261)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(257)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(121)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(45)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(50)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(59)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.