영양만점, 매콤하게 버무린 "부추김치"♪

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서재인

영양만점, 매콤하게 버무린 "부추김치"♪

향긋한 부추로 만든 부추김치!!
자주 소량으로 만들어 먹으면 레시피도 간단하고~
제일 맛있을때 먹을 수가 있어요.
입맛에 맞게 청양고추도 한가득 넣은 부추김치,
만들어 볼까요~^^

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
진간장
1스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액기스
2스푼 구매
깨
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 당근 보관법

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▶ 고춧가루 보관법

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▶ 멸치액젓 조리법

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조리순서Steps

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우선 양념을 먼저 만들어 줍니다.

부추는 다듬은 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 큼직하게 7cm길이로 잘라서 준비합니다.

부재료로 들어갈 당근/양파/청양고추도 조금씩 채썰어주고요~

미리 만들어 놓은 양념에 부추/양파/당근/청양고추를 한꺼번에 담아줍니다.

비닐장갑끼고 잘 버무려주세요~

빨간양념이 한가득, 먹음직스럽게 식욕을 자극하는데요...ㅎㅎㅎ

버무린 부추김치는 통에 옮겨 담은 후, 이틀간 숙성시켜 줍니다. 바로 먹어도 상관없으나 숙성시키면 더 감칠맛 납니다.

냉장고에 이틀 보관뒤에 꺼내본 부추김치, 뚜껑 여는 순간 맛있는 냄새가 식욕을 자극합니다^^

부추의 향긋함과 동시에 야채의 아삭함...재료에서 나온 수분이 양념과 적절히 어우러져 맛있는 부추김치가 완성!!★★

: 부추김치는 만든 후, 바로 냉장고에 넣어서 숙성들어가야 해요~
제일 맛있게 먹을 수 있는건 숙성 이틀 뒤부터 일주일 사이!!
소량으로 조금씩 자주 만들어 맛있게 드셔보세요^^

부추김치 관련 상품

등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2016-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 3

요리 후기 9

진진진싸랑 2021-08-04 16:40:41

처음 반응 좋아서 두번째 도전..제 인생 성공한 유일한 김치 입니당 ㅎ 고맙습니다 ~이번엔 부추가 양념에 비해 많이 들어간것 같지만 실패까지는 아닌거 같아요..제시해주신 양념에 알맞은 부추양은 얼마큼 일까요??

토토쨩 2021-01-06 08:34:45

부추밖에 없어서 부추로만 했는데 맛있어요 ㅠㅠ 어제밤에 나궛는데 오늘 먹어보니 꿀맛 감사합니다

동균부균맘 2018-09-05 20:00:49

맛나네태어나서부추김치첨담아봐요ㅋ 맛있다고하네요 아는동생이ㅋ

쉐프의 한마디2018-09-11 16:39:38

뭐든 간단하게 만들고~ 금방금방 만들어 먹는게 제일 맛있는 법이지요~ ㅎㅎ 감사합니다!!1

달빛젤리 2017-06-10 14:28:23

매실액이 없어 설탕과 올리고당으로 대체 했는데 맛있게 되네요

쉐프의 한마디2017-06-10 14:28:23

설탕. 올리고당. 매실 모두 단맛 내는거니 다 맛나게 만들어질거예요ㅎㅎ 감사합니다^^

냥냥tv 2022-06-17 16:25:56

신랑이 먹을때마다 맛있다고 하네요. 식사가 즐겁습니다.

NJ 2017-05-12 10:01:05

간도 좋고 적당히 달달한게 맛나요!!! 추천합니당

저희수 2018-09-19 11:40:40

가족들이 다 맛있데요♡

쉐프의 한마디2018-09-19 17:14:43

저보다 더 맛나게 만드신듯해요~ 가족들이 맛있다고 인정하셨으니 최고의 솜씨이신듯..ㅎㅎ 감사합니다!!

도리도리 2022-07-30 23:27:42

와 ㅎㅎㅎ맛있어요!!

별나06 2019-11-09 21:14:15

맛있네요~

댓글 6

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